Montepulciano d’Abruzzo doc 2020

DESCRIZIONE: Fermentazione con macerazione nelle bucce alla temperatura di 28°C per circa 20 giorni in piccoli tini d’acciaio. Fermentazione malolattica svolta naturalmente, post fermentazione alcolica. Affinamento per circa 180 giorni prima dell’imbottigliamento. Note dell'enologo Le uve provengono da una vendemmia tardiva, che ha garantito una naturale maturazione fenolica. Tale maturazione rende nel vino una complessità tannica al palato morbida e persistente, senza dover ricorrere a lunghi invecchiamenti. L’aroma si conserva fresco e floreale. L’aspetto è di un rosso rubino intenso. Abbinamenti: compagno ideale di piatti gustosi ed elaborati, non disdegna comunque pietanze sobrie ed essenziali o abbinamenti più sperimentali.