Barolo Riserva Millenovecento48 docg 2016

DESCRIZIONE: Una vigna piantata nel primo dopoguerra, più precisamente nel 1948: ecco da dove ha origine questo Barolo Riserva DOCG targato Josetta Saffirio, prodotto al massimo con 1500 bottiglie che costituiscono un lusso che solo in pochi possono avere il piacere di assaggiare. Le uve di nebbiolo, provenienti dal terroir di Castelletto in Monforte d’Alba, fermentano a temperatura controllata per circa 10 giorni, per poi affinare sia in legno che in vasche di cemento, per un totale di 30 mesi, e per un ulteriore semestre in vetro. Il “Milllenovecento48” è un vino di grande statura, che si inserisce di diritto fra i rossi più interessanti e intriganti assaggiati recentemente. Nel calice ha un colore rosso granato molto marcato. Il naso è attraversato da profumi variegati, che richiamano mora, rosa, vaniglia, pelle, tabacco e liquirizia. In bocca è pieno, di corpo, rotondo, con una leggera nota boisée. Chiude con un finale lungo. Austero e imponente, necessita di piatti dalle preparazioni elaborate. Perfetto con i secondi di carne rossa e con la selvaggina, è da provare anche con i formaggi molto stagionati. Dà il meglio di sé con un filetto di capriolo.