Irpinia Riserva docg - Grande Cuvèe Luigi Moio 2019

DESCRIZIONE: Il Grand Cru Luigi Moio Taurasi Riserva nasce dall’unione dei vini ottenuti da tre micro-terroir di Aglianico della tenuta Quintodecimo: Il primo è l’intero versante sud/ovest di una piccola collina con un suolo argilloso attraversato da strati calcarei e sabbiosi. Il secondo è la parte superiore del versante sud/est della stessa collina caratterizzato da un terreno argilloso molto più ricco in calcare. Mentre il terzo e la parte bassa con molta argilla in profondità che, per il naturale dislivello, è stata ricoperta da un sottile strato di sabbia. Dopo accurata cernita pre e post diraspatura gli acini pigiati fermentano per 20-25 giorni ad una temperatura di 28-30° C.Fermentazione svolta in acciaio per 15 giorni,dopo malolattica svolta rimane in barrique di primo passaggio per 6 mesi. I tre vini dopo sei mesi di elevage in barriques nuove, durante i quali sono sottoposti a sistematici e meticolosi assaggi, vengono uniti in una perfetta armonia per ottenere un insieme migliore della somma delle sue parti in una rara combinazione tra finezza, freschezza, intensità, persistenza ed eleganza. Dopo altri dodici mesi di permanenza in barriques, il Grand Cru Luigi Moio Taurasi Riserva viene imbottigliato e lasciato in affinamento per circa tre anni prima della commercializzazione..