GUSTAVO E JAIME MUNOZ

TIPO: Mezcal REGIONE: Messico PRODUTTORE: Gustavo e Jaime Munoz GRADAZIONE: 47,5 CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE: Alipus San Andres XX Anniversario è prodotto a Oaxaca, Messico. La terra intorno alla distilleria di Don Valente è un altopiano ondulato a circa 1600 msl, il terreno è un misto di scisto e ferrifero, l'agave rilascia quindi le sue caratteristiche in questo prodotto dal sapore deciso e ben definito. La cottura è in forno conico interrato, la molitura è meccanica, la fermentazione avviene in tini di legno di pino e la distillazione doppia in alambicco di rame. Si tratta di una bottiglia in edizione limitata, da collezione...

TIPO: Mezcal REGIONE: Messico PRODUTTORE: Gustavo e Jaime Munoz GRADAZIONE: 47,7 CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE: ..

TIPO: Mezcal REGIONE: Messico PRODUTTORE: Gustavo e Jaime Munoz GRADAZIONE: 47,5 CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE: Alipus San Miguel XX Anniversario racchiude in sé la varietà del terroir ed esprime le caratteristiche intrinseche delle famiglie situate nei remoti pueblos di Oaxaca. La cottura dell'agave avviene in forno conico interrato, la molitura viene effettuata con mazza in canoa. La fermentazione è in tini di legno di pino e la distillazione è doppia, in almabicco ancestrale di terracotta. Si tratta di una bottiglia in edizione limitata, da collezione...

TIPO: Mezcal REGIONE: Messico PRODUTTORE: Gustavo e Jaime Munoz GRADAZIONE: 47 CONTENUTO: 1 l DESCRIZIONE: Alipus racchiude una serie di mezcal da agave Espadin selezionati ed imbottigliati dalla distilleria de Los Danzantes. Nasce dalla volont. di preservare e conservare il ruolo del mezcalero e della sua famiglia nel proprio territorio affinchè la produzione di mezcal continui ad essere l’attivit. di famiglia dei maestri di Oaxaca. Ciascuna edizione prende il nome dal paesino nel quale è distillato ed è espressione del terroir, di come gli agenti geografici interferiscano con la fermentazione e di come ogni singolo maestro interpreti la distillazione. Joel Cruz di San Juan, Baltazar Cruz Gomez di San Luis, Hernandez Melchor di Santa Ana, Cosme ed Hirilo Hernandez di San Baltazar sono i maestros che selezionano le agavi, le cuociono in forni interrati di pietra, le moliscono con ruote trainate da cavallo su pavimento di pietra, lasciano che la fermentazione si sviluppi natur..

TIPO: Mezcal REGIONE: Messico PRODUTTORE: Gustavo e Jaime Munoz GRADAZIONE: 47,5 CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE: Alipus racchiude una serie di mezcal da agave Espadin selezionati ed imbottigliati dalla distilleria de Los Danzantes. Nasce dalla volont. di preservare e conservare il ruolo del mezcalero e della sua famiglia nel proprio territorio affinchè la produzione di mezcal continui ad essere l’attivit. di famiglia dei maestri di Oaxaca. Ciascuna edizione prende il nome dal paesino nel quale è distillato ed è espressione del terroir, di come gli agenti geografici interferiscano con la fermentazione e di come ogni singolo maestro interpreti la distillazione. Joel Cruz di San Juan, Baltazar Cruz Gomez di San Luis, Hernandez Melchor di Santa Ana, Cosme ed Hirilo Hernandez di San Baltazar sono i maestros che selezionano le agavi, le cuociono in forni interrati di pietra, le moliscono con ruote trainate da cavallo su pavimento di pietra, lasciano che la fermentazione si sviluppi ..

TIPO: Mezcal REGIONE: Messico PRODUTTORE: Gustavo e Jaime Munoz GRADAZIONE: 47,5 CONTENUTO: 1 l DESCRIZIONE: Alipus racchiude una serie di mezcal da agave Espadin selezionati ed imbottigliati dalla distilleria de Los Danzantes. Nasce dalla volont. di preservare e conservare il ruolo del mezcalero e della sua famiglia nel proprio territorio affinchè la produzione di mezcal continui ad essere l’attivit. di famiglia dei maestri di Oaxaca. Ciascuna edizione prende il nome dal paesino nel quale è distillato ed è espressione del terroir, di come gli agenti geografici interferiscano con la fermentazione e di come ogni singolo maestro interpreti la distillazione. Joel Cruz di San Juan, Baltazar Cruz Gomez di San Luis, Hernandez Melchor di Santa Ana, Cosme ed Hirilo Hernandez di San Baltazar sono i maestros che selezionano le agavi, le cuociono in forni interrati di pietra, le moliscono con ruote trainate da cavallo su pavimento di pietra, lasciano che la fermentazione si sviluppi natu..

TIPO: Mezcal REGIONE: Messico PRODUTTORE: Gustavo e Jaime Munoz GRADAZIONE: 47,5 CONTENUTO: 1 l DESCRIZIONE: Alipus racchiude una serie di mezcal da agave Espadin selezionati ed imbottigliati dalla distilleria de Los Danzantes. Nasce dalla volont. di preservare e conservare il ruolo del mezcalero e della sua famiglia nel proprio territorio affinchè la produzione di mezcal continui ad essere l’attivit. di famiglia dei maestri di Oaxaca. Ciascuna edizione prende il nome dal paesino nel quale è distillato ed è espressione del terroir, di come gli agenti geografici interferiscano con la fermentazione e di come ogni singolo maestro interpreti la distillazione. Joel Cruz di San Juan, Baltazar Cruz Gomez di San Luis, Hernandez Melchor di Santa Ana, Cosme ed Hirilo Hernandez di San Baltazar sono i maestros che selezionano le agavi, le cuociono in forni interrati di pietra, le moliscono con ruote trainate da cavallo su pavimento di pietra, lasciano che la fermentazione si sviluppi natu..

TIPO: Mezcal REGIONE: Messico PRODUTTORE: Gustavo e Jaime Munoz GRADAZIONE: 47 CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE: Los Danzantes è un mezcal prodotto da un insieme di agave Biquixe ed agave Espadin. Il gusto iniziale porta note di frutta fresca leggera, per arrivare a un finale che ricorda fumo e legno. Viene prodotto in modo tradizionale, la cottura è in forno conico interrato, la fermentazione è naturale in tini di legno di pino, la molitura con tahona tirata da cavallo...

TIPO: Mezcal REGIONE: Messico PRODUTTORE: Gustavo e Jaime Munoz GRADAZIONE: 43 CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE: Los Danzantes prende il suo nome dalla storia dei Danzanti Concheros. Culturalmente si lega tanto ai riti celebrativi delle civiltà pre-ispaniche quanto a quelli cristiani in seguito all’occupazione spagnola. Si tratta di un insieme di danze rituali che si ispirano alle forze della natura (di chiara origine pagana) ma che anticipano o seguono una serie di cerimonie religiose cristiane. Los Danzantes Concheros sono parte di quel sincretismo messicano che ha fuso le culture Azteca e Spagnola. Un po’ come è successo per il Mezcal. Per millenni le popolazioni Zapoteche hanno bevuto un fermentato di Agave dal basso grado alcoolico: il Pulque. Successivamente all’introduzione delle tecniche di distillazione ad opera degli spagnoli, il Pulque è diventato Mezcal. Dal 1997 la distilleria sita in Santiago Matatlan nella provincia di Tlacolula, stato di Oaxaca lavora solo agavi ..

TIPO: Mezcal REGIONE: Messico PRODUTTORE: Gustavo e Jaime Munoz GRADAZIONE: 48 CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE: Los Danzantes Sierra Negra è prodotto con l'omonima varietà di agave, ovvero la Sierra Negra - o Agave angustifolia - che viene coltivata a San Juan Lajarcia, Yautepec, Oaxaca. La pianta selvatica impiega 25 anni per crescere, ed è per questo che viene ipiegata la varietà semi-coltivata, capace tuttavia di mantenere tutte le peculiarità che caratterizzano il prodotto finito...

TIPO: Mezcal REGIONE: Messico PRODUTTORE: Gustavo e Jaime Munoz GRADAZIONE: 47 CONTENUTO: 0,70 l DESCRIZIONE: Los Danzantes Sierrudo Arte Edition è un mezcal proveniente da agave Sierrudo al 100%. Viene prodotto in edizione limitata, ed è quindi una bottiglia da collezione. Una volta all'anno, infatti, Los Danzantes imbottiglia quest'agave unica e rara - la varietà Sierrudo Silvestre era quasi in estinzione -, nell'edizione chiamata Arte Mezcal, progettata da un artista messicano moderno diverso per ogni edizione. Macinato dai cavalli Felix e Sanzon, fermentato naturalmente in vasche di pino per 6 giorni e infine distillato due volte dal Maestro Mezcalero Joel Cruz. L’etichetta è stata disegnata dall’artista Mauricio Cervantes, titolata “El oráculo de las ninfas de Cobá”...