Grandi formati

TIPO:Spumante Metodo Classico REGIONE: ZONA:Franciacorta DENOMINAZIONE:Franciacorta d.o.c.g. PRODUTTORE: Santus UVAGGIO: 80% Chardonnay - 20% Pinot Nero CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Pressatura soffice, macerazione sulle bucce. La fermentazione alcolica e malolattica avvengono parte in acciaio, parte in barriques di rovere francese. Affinamento in bottiglia sui lieviti per almeno 21 mesi. Colore giallo oro, elegante, di grande struttura e persistenza, con note di frutta matura e di lieviti. Al palato è cremoso, sapido, complesso...

TIPO:Spumante Metodo Classico REGIONE: ZONA:Franciacorta DENOMINAZIONE: PRODUTTORE: Santus UVAGGIO:  CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: ..

TIPO:Spumante Metodo Classico REGIONE: ZONA:Franciacorta DENOMINAZIONE:Franciacorta d.o.c.g. PRODUTTORE: Santus UVAGGIO: 100% Chardonnay CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Pressatura soffice, macerazione sulle bucce. La fermentazione alcolica e malolattica avvengono in barriques di rovere francese. Affinamento in bottiglia sui lieviti per almeno 30 mesi. Colore giallo intenso, di grande morbidezza ed eleganza, con piacevoli toni agrumati e di frutto bianco...

TIPO: Champagne REGIONE: Francia PRODUTTORE: JACQUART CHAMPAGNE UVAGGIO:Chardonnay-Pinot Noir- Pinot Meunier CONTENUTO: DESCRIZIONE: Il primo naso evoca sentori di caprifoglio e fiori d'arancio delicatamente cuciti a una mineralità calcarea. Quindi si sviluppano aromi di pasta viennese, nocciola, caramello al latte, miele, marshmallow e pasta di mandorle. La cuvée Signature sviluppa un materiale fruttato polposo e carnoso sostenuto da una tensione di limone e pomelo. Il tutto equilibrato e concentrato offre un finale fresco e gustoso, con polpa di frutta che lascia un'impronta omogenea e deliziosa...

TIPO: Champagne REGIONE: Francia PRODUTTORE: JACQUART CHAMPAGNE UVAGGIO:Chardonnay-Pinot Noir- Pinot Meunier CONTENUTO: DESCRIZIONE: ..

TIPO: Bianco REGIONE: Toscana ZONA: Firenze PRODUTTORE: Marchesi de Frescobaldi UVAGGIO: 100% Chardonnay GRADAZIONE:13,5 CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Benefizio Riserva racconta la storia dello Chardonnay in Toscana: questa varietà viene introdotta nella Tenuta nel 1855 – nel 1878 Pomino riceve la medaglia d’oro all’Expo di Parigi per la qualità dei propri vini – nel 1973, da un vigneto a 700 m di altitudine, nasce Benefizio, il primo vino bianco in Italia ad effettuare la fermentazione in barrique – dal 2005 diventa Benefizio Riserva. I brillanti riflessi dorati nel bicchiere rimandano ai giorni della vendemmia: lo Chardonnay per Benefizio infatti, lasciato maturare in pianta fino a un tenore zuccherino di 230 g/l, presentava alla raccolta acini sani di un bel colore giallo oro. Le lacrime che lentamente scendono nel bicchiere preannunciano un vino caldo e dal buon tenore alcolico. Ed è proprio l’alcolicità ad accompagnare al naso i profumi floreali e di frutta t..

PRODUTTORE: DOMAINE PERRACHON UVAGGIO:  ZONA: CONTENUTO:  DESCRIZIONE: ..

PRODUTTORE: Vignobles Vergines de Martinolles UVAGGIO: 93% Mauzac - 4% Chenin - 3% Chardonnay CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Metodo classico con permanenza di 9 mesi sui lieviti. Colore giallo carico sostenuto da un fine perlage. Al naso si avvertono sentori di pesca bianca e fiori. In bocca è fresco e di lunga persistenza...

PRODUTTORE: Mont Marcal NAZIONE:Spagna UVAGGIO: 50% Macabeu - 30% Xarello - 20% Parellada CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Ogni uva è raccolta separatamente. Il procedimento di vinificazione è il Metodo Classico con permanenza sui lieviti di almeno 9 mesi. Si presenta alla vista di un tenue colore giallo, al naso si percepisce subito il profumo del lievito assieme ad un fresco sentore fruttato. In bocca alla fine bollicina si aggiunge una suadente dolcezza. Il finale è lungo e persistente...

TIPO: Rosso REGIONE: Toscana ZONA: Firenze PRODUTTORE: Cantine Leonardo da Vinci UVAGGIO: 85% Sangiovese - 10% Merlot - 5% altri vitigni a bacca rossa CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Le uve ben mature vengono raccolte e vinificate in rosso con macerazione delle bucce per circa 8 giorni. Fermentazione a temperatura controllata di 26-28°C. Rimontaggi frequenti per avere una forte dissoluzione degli antociani lasciando un frutto intenso e persistente. Affinamento fino a marzo in vasche a temperatura controllata. All’aspetto si presenta di un colore rosso porpora carico, abbastanza trasparente, di buona consistenza rilevabile dagli archetti piuttosto fitti che lascia nel bicchiere. L’olfatto, di bella intensità, persistente, è caratterizzato da note fruttate di ciliegia, seguite da lievi sentori speziati, in particolare di pepe nero. L’ingresso in bocca è deciso, abbastanza avvolgente con tannini in evidenza ma poco astringenti e piuttosto morbidi. Di gusto piacevole, intenso, l..

TIPO: Rosso REGIONE: Toscana PRODUTTORE: Duemani UVAGGIO: 100% Syrah CONTENUTO: 1,5 l..

REGIONE: Francia ZONA: Borgogna PRODUTTORE: HENRI CHAMPLIAU UVAGGIO: Pinot Noir - Chardonnay - Gamay CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Per questo Brut Rosé, il Pinot Noir guida la miscela con la sua eleganza e sapore, completati dalla freschezza dello Chardonnay e dalla generosità del Gamay. Questo spumante metodo tradizionale viene affinato per almeno 12 mesi sui propri lieviti in bottiglia per svilupparne i profumi e la complessità. La vendemmia viene effettuata manualmente. Dopo la raccolta delle uve segue pressatura delicata e i vini vengono vinificati separatamente per essere poi miscelati. La cuvée viene imbottigliata secondo il metodo tradizionale e lasciata affinare per un minimo di 12 mesi. Un bel colore rosa salmone illuminato da bollicine raffinate, un naso delicato di fiori bianchi e bacche rosse; netto e intenso al palato. Con la sua finezza ed eleganza, questa cuvée può sedurre i grandi amanti dello spumante rosé. Perfetto per un aperitivo,..

TIPO: Spumante Metodo Classico REGIONE: Trentino ZONA: Trento PRODUTTORE: Ferrari UVAGGIO: 100% Chardonnay GRADAZIONE: 12,5 CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Il Maximum Brut è ottenuto da un'accurata selezione di sole uve chardonnay raccolte sulle alte colline trentine. E' uno spumante ottenuto col metodo classico secondo il rigido disciplinare della D.O.C Trento, la maturazione avviene per almeno 24 mesi sui lieviti selezionati in proprie colture. Il suo colore è giallo paglierino intenso; gentile ed intenso, persistente, con una nota di frutta matura nella quale si riconoscono sentori di crosta di pane, nocciola e un variegato bouquet floreale. Al palato si presenta secco, elegante ed armonioso. Ha notevole personalità, intense note fruttate tipiche dello Chardonnay cui si accostano piacevoli fragranze di vaniglia e lievito che persistono lungamente in bocca. Ha minore pressione di anidride carbonica rispetto agli altri spumanti di Casa Ferrari ABBINAMENTO: Ottimo a tutto pa..

TIPO: Spumante Metodo Classico REGIONE: Trentino ZONA: Trento PRODUTTORE: Ferrari UVAGGIO: 100% Chardonnay GRADAZIONE: 12,5 CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Il Maximum Brut è ottenuto da un'accurata selezione di sole uve chardonnay raccolte sulle alte colline trentine. E' uno spumante ottenuto col metodo classico secondo il rigido disciplinare della D.O.C Trento, la maturazione avviene per almeno 24 mesi sui lieviti selezionati in proprie colture. Il suo colore è giallo paglierino intenso; gentile ed intenso, persistente, con una nota di frutta matura nella quale si riconoscono sentori di crosta di pane, nocciola e un variegato bouquet floreale. Al palato si presenta secco, elegante ed armonioso. Ha notevole personalità, intense note fruttate tipiche dello Chardonnay cui si accostano piacevoli fragranze di vaniglia e lievito che persistono lungamente in bocca. Ha minore pressione di anidride carbonica rispetto agli altri spumanti di Casa Ferrari ABBINAMENTO: Ottimo a tutto pa..

TIPO: Spumante Metodo Classico REGIONE: Trentino ZONA: Trento PRODUTTORE: Ferrari UVAGGIO: 100% Chardonnay GRADAZIONE: 12,5 CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Per ottenere questo spumante la maturazione avviene per almeno 5 anni sui lieviti selezionati in proprie colture. Dal colore giallo paglierino con tenui riflessi dorati; bouquet intenso, di particolare finezza con sentori di fiori di mandorlo, di mela renetta, leggermente speziato con un accenno di crosta di pane. Al palato si presenta secco, pulito ed elegante, con una sensazione di morbidità molto lunga in cui si avverte una leggera nota fruttata di mela matura, un piacevole sentore di lievito e mandorla dolce e uno sfumato fondo aromatico tipico dello Chardonnay ABBINAMENTO: Ottimo a tutto pasto e con il dessert COME SERVIRE: La temperatura di servizio è di 8 - 10°C..