Whisky Glenglassaugh Torfa

DESCRIZIONE: Sin dal 1875 Glenglassaugh si è sdraiata comodamente sul bordo della pittoresca baia di Sandend nelle Eastern Highlands, respirando l’aria del Mare del Nord che soffia nei suoi magazzini e rinvigorisce i suoi distillati con note marine. Silente per un periodo di più di 20 anni, è stata riattivata nel 2008 quando un tesoro di vecchie botti intoccate è tornato alla luce. Questi whisky dimenticati possono ora essere scoperti nella gamma dei Rare Casks. La gamma di base comprende Revival (un mix di invecchiamento in ex-red wine e nuove bourbon barrels a cui fa seguito un secondo passaggio in ex sherry) e Evolution (ex Tennessee first fill) a cui si aggiunge Torfa, una produzione limitata di whisky prodotto utilizzando malto molto torbato che apporta la sua distinta nota affumicata e fenolica, un caso abbastanza isolato nelle Highlands. La serie Octaves comporta l’utilizzo di botti costruite con doghe usate, che sono circa 1/8 la grandezza di un Butt. Questa botte più piccola conferisce più profondità al Whisky in un tempo minore. Questa serie comprende una versione torbata. Tutti i Glenglassaugh non sono filtrati a freddo e sono senza aggiunta di caramello.