Gin Winestillery Old Tom

DESCRIZIONE: Winestillery è una realtà produttiva senza precedenti ed è orgogliosamente la prima ed unica distilleria artigianale indipendente del chianti classico. L'azienda, sita in Gaiole, è di proprietà della famiglia Chioccioli, che in campo agronomo ed enologico è riconosciuta a livello internazionale. Enrico e Niccolò, seconda della famiglia, ne incarnano la passione, evolvendola in una nuova chiave di lettura, sviluppando conoscenze nell'arte della distillazione con diverse esperienze in America e Francia in rinomate distillerie di Whisky e Cognac, costruendo un alambicco su misura, “Bacco”, per poter creare una linea di prodotti che parlasse di ricerca, tradizione, territorio e materia prima.

E’ il prodotto che racconta di più la grande genialità del master distiller Enrico. Infatti il gusto morbido e piacevole tipico del classico old Tom, viene dato dal utilizzo di botaniche della tradizione toscana dal gusto naturalmente dolce che ne conferisca il corpo suadente al prodotto finale senza aggiungere nessun tipo di dolcificante. Innovazione e tradizione allo stato puro.

Olfatto complesso e dolce con note di noce moscata. Al palato sensazione di dolcezza grazie alle spezie calde utilizzate, tra cui cannella, macis, coriandolo ed all’affinamento in botti contenenti vino. Una incredibile reinterpretazione di un grande classico.