Fontana Pisco Italia

DESCRIZIONE: Fontana Italia è un pisco prodotto partendo da un vitigno di origine italiana, che si coltiva nelle zone di Moquegua e Tacna. La fermentazione naturale senza lieviti aggiunti dura tra 5 e 10 giorni. La marcerazione sulle bucce è di 48 ore. La distillazione avviene in tre alambicchi di rame da 300 e 400 litri. Il distillato esce dall’alambicco a 41-43% ABV e viene lasciato riposare per due anni in tini d’acciaio inossidabile, quindi imbottigliato a still proof.