Vin Santo di Carmignano 0,375 l
- 48.40€
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Prezzo: 48.40€
Disponibilità: In Magazzino
Produttore: FATTORIA DI BACCHERETO "TERRE A MANO"
Codice Prodotto: Vin Santo di Carmignano 0,375 l
ZONA: Italia - Toscana
UVAGGIO: 80% Trebbiano toscano - 20% Malvasia del Chianti
CONTENUTO: 0,375 l
DESCRIZIONE: Nel vigneto non vengono usati prodotti chimici ed antiparassitari, l'uva prodotta è biodinamica e tutte le fasi avvengono manualmente. Uve lasciate appassire per 3/4 mesi su stuoie di canne in ambiente arieggiato, quindi pigiate con pressatura soffice; il mosto poi viene posto in caratelli di castagno di piccola capacità (70 l). Nei caratelli subisce una fermentazione lenta con lieviti naturali, in più riprese, a temperatura ambiente. Si affina poi per 9 anni sulle fecce fini negli stessi contenitori. Vino bianco dolce dal naso etereo, alcolico, caratteristico, con sensazioni di miele e dalla bocca corposa, alcolica, dolce, vellutata con sentori di frutta secca. Vino da meditazione, da bersi da solo a tutte le ore. Classico con la pasticceria secca e con la mandorla o con i fichi secchi di Carmignano. Ottimo anche con formaggi stagionati e/o erborinati.
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