Barolo Ginestra Casa Matè

DESCRIZIONE:La vinificazione del Barolo Ginestra Casa Matè prevede la fermentazione alcolica in serbatoi d'acciaio inox a temperatura controllata, con rimontaggi giornalieri. Effettuata la fermentazione malolattica, il vino si affina in botti di rovere di Slavonia da 25 ettolitri. Dopo l'imbottigliamento, normalmente in agosto, il Barolo Ginestra Casa Matè riposa in cantina per 8-10 mesi prima di essere commercializzato. Colore rosso rubino, sprigiona note di frutta rossa matura e sentori più evoluti di tabacco e spezie. In bocca risulta vivace e tannico.