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ELENA WALCH

Beyond the Clouds 2018
51.70€ Tasse incluse: 51.70€

TIPO: Bianco REGIONE: Alto Adige PRODUTTORE: Elena Walch UVAGGIO: Chardonnay GRADAZIONE: 13,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Lo Chardonnay fa da padrone in questo uvaggio. La data della raccolta delle diverse uve provenienti dai nostri due “single vineyards”, la cui percentuale può variare leggermente da anno in anno, viene determinata dalla maturazione ottimale dello Chardonnay. Essendo un uvaggio, la raccolta e la lavorazione di tutte le uve avviene insieme e nello stesso giorno. Dopo la fermentazione si esegue settimanalmente una “battonage” per 3 mesi. Il vino matura nelle barrique francesi per ca. 10 mesi e segue un ulteriore affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi. Dall’intenso giallo brillante la Grande Cuvée “Beyond the Clouds” si rivela in tutta la sua complessità già al naso, dove spazia dalle complesse sfumature aromatiche con note di fiori bianchi e nuance di frutta a nocciolo e di ananas per sposarsi con sentori minerali. Complesso e r..

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Beyond the Clouds 2019
55.00€ Tasse incluse: 55.00€

TIPO: Bianco REGIONE: Alto Adige PRODUTTORE: Elena Walch UVAGGIO: Chardonnay GRADAZIONE: 13,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Lo Chardonnay fa da padrone in questo uvaggio. La data della raccolta delle diverse uve provenienti dai nostri due “single vineyards”, la cui percentuale può variare leggermente da anno in anno, viene determinata dalla maturazione ottimale dello Chardonnay. Essendo un uvaggio, la raccolta e la lavorazione di tutte le uve avviene insieme e nello stesso giorno. Dopo la fermentazione si esegue settimanalmente una “battonage” per 3 mesi. Il vino matura nelle barrique francesi per ca. 10 mesi e segue un ulteriore affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi. Dall’intenso giallo brillante la Grande Cuvée “Beyond the Clouds” si rivela in tutta la sua complessità già al naso, dove spazia dalle complesse sfumature aromatiche con note di fiori bianchi e nuance di frutta a nocciolo e di ananas per sposarsi con sentori minerali. Complesso e r..

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Beyond the Clouds 2020
59.95€ Tasse incluse: 59.95€

TIPO: Bianco REGIONE: Alto Adige PRODUTTORE: Elena Walch UVAGGIO: Chardonnay GRADAZIONE: 13,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Lo Chardonnay fa da padrone in questo uvaggio. La data della raccolta delle diverse uve provenienti dai nostri due “single vineyards”, la cui percentuale può variare leggermente da anno in anno, viene determinata dalla maturazione ottimale dello Chardonnay. Essendo un uvaggio, la raccolta e la lavorazione di tutte le uve avviene insieme e nello stesso giorno. Dopo la fermentazione si esegue settimanalmente una “battonage” per 3 mesi. Il vino matura nelle barrique francesi per ca. 10 mesi e segue un ulteriore affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi. Dall’intenso giallo brillante la Grande Cuvée “Beyond the Clouds” si rivela in tutta la sua complessità già al naso, dove spazia dalle complesse sfumature aromatiche con note di fiori bianchi e nuance di frutta a nocciolo e di ananas per sposarsi con sentori minerali. Complesso e r..

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Blauburgunder Alto Adige 2021
17.88€ Tasse incluse: 17.88€

TIPO: Bianco REGIONE: Alto Adige PRODUTTORE: Elena Walch UVAGGIO: GRADAZIONE:  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: ..

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Cabernet Istrice 2018
23.65€ Tasse incluse: 23.65€

TIPO: Bianco REGIONE: Alto Adige PRODUTTORE: Elena Walch UVAGGIO: GRADAZIONE:  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:  COME SERVIRE: ..

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Cabernet Sauvignon Riserva doc 2017 - Castel Ringberg
42.35€ Tasse incluse: 42.35€

TIPO: Rosso REGIONE: Alto Adige PRODUTTORE: Elena Walch UVAGGIO: 100% Cabernet Sauvignon GRADAZIONE: 13,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Fermentazione in acciaio con macerazione di 10 gg sulle vinacce e successiva fermentazione malolattica in botte. Maturazione per 18 mesi in barrique di legno francese. Dopo l’assemblaggio lungo affinamento in bottiglia. Il Cabernet Sauvignon Riserva Vigna "Castel Ringberg" si presenta con decise tonalità di rosso granato intenso. Il suo ricco bouquet spazia da complessi aromi di frutti di bosco, more, mirtilli neri e prugne accompagnati da note speziate con foglie di tabacco, chiodi di garofano e un tocco di cioccolato amaro. Al palato rivela una forte sapidità fruttata, tannini morbidi e un buon gioco di acidità. Vino di grande corpo con un finale intenso e persistente..

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Chardonnay doc 2018 - Cardellino
20.35€ Tasse incluse: 20.35€

TIPO: Bianco REGIONE: Alto Adige PRODUTTORE: Elena Walch UVAGGIO: 100% Chardonnay GRADAZIONE: 13,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Pressatura soffice delle uve, con seguente decantazione statica del mosto. Fermentazione a temperatura controllata di ca. 20°C. A fine fermentazione il mosto rimane a lungo a contatto con i lieviti. Una parte del mosto (ca. 15%) viene fatto fermentare e maturare in barrique di rovere francese per 5 mesi. Dopo il travaso di fine fermentazione il vino rimane a lungo sui lieviti. In primavera avviene l’assemblaggio. Lo chardonnay "Cardellino“ si presenta alla vista con un giallo paglierino intenso. Profumi di frutta esotica, aromi maturi, note di fiori di tiglio e di miele contraddistinguono la complessitá olfattiva. Questo classico di Elena Walch convince il palato con la sua pienezza e persistenza, con la sua freschezza e vivace mineralitá che si protrae leggera, elegante ed armoniosa per chiudere in un lungo finale intenso e morbido. Valido aperi..

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Chardonnay doc 2019
13.20€ Tasse incluse: 13.20€

TIPO: Bianco REGIONE: Alto Adige PRODUTTORE: Elena Walch UVAGGIO: 100% Chardonnay GRADAZIONE: 13,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Le uve vengono pressate in maniera soffice ed il mosto subisce la chiarifica statica. Successivamente viene fermentato in serbatoi d´acciaio ad una temperatura controllata di 18°C. Il vino poi affina per alcuni mesi sui propri lieviti in contenitori inox. Lo Chardonnay incanta con il suo colore giallo brillante e con il suo fruttato bouquet dalle note esotiche di banana matura e delicati aromi floreali. Al palato regala eleganza ed un'interessante persistenza. Un perfetto accompagnamento anche ai cibi più saporiti. Ottimo come aperitivo, da abbinare a primi piatti di pasta con pesce e verdure e a pesci d’acqua dolce (trote, luccio, salmone, persico) COME SERVIRE: Ad una temperatura di 12 - 14°C..

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Chardonnay doc 2020 - Cardellino
20.35€ Tasse incluse: 20.35€

TIPO: Bianco REGIONE: Alto Adige PRODUTTORE: Elena Walch UVAGGIO: 100% Chardonnay GRADAZIONE: 13,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Pressatura soffice delle uve, con seguente decantazione statica del mosto. Fermentazione a temperatura controllata di ca. 20°C. A fine fermentazione il mosto rimane a lungo a contatto con i lieviti. Una parte del mosto (ca. 15%) viene fatto fermentare e maturare in barrique di rovere francese per 5 mesi. Dopo il travaso di fine fermentazione il vino rimane a lungo sui lieviti. In primavera avviene l’assemblaggio. Lo chardonnay "Cardellino“ si presenta alla vista con un giallo paglierino intenso. Profumi di frutta esotica, aromi maturi, note di fiori di tiglio e di miele contraddistinguono la complessitá olfattiva. Questo classico di Elena Walch convince il palato con la sua pienezza e persistenza, con la sua freschezza e vivace mineralitá che si protrae leggera, elegante ed armoniosa per chiudere in un lungo finale intenso e morbido. Valido aperi..

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Chardonnay doc 2021 - Cardellino
21.73€ Tasse incluse: 21.73€

TIPO: Bianco REGIONE: Alto Adige PRODUTTORE: Elena Walch UVAGGIO: 100% Chardonnay GRADAZIONE: 13,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Pressatura soffice delle uve, con seguente decantazione statica del mosto. Fermentazione a temperatura controllata di ca. 20°C. A fine fermentazione il mosto rimane a lungo a contatto con i lieviti. Una parte del mosto (ca. 15%) viene fatto fermentare e maturare in barrique di rovere francese per 5 mesi. Dopo il travaso di fine fermentazione il vino rimane a lungo sui lieviti. In primavera avviene l’assemblaggio. Lo chardonnay "Cardellino“ si presenta alla vista con un giallo paglierino intenso. Profumi di frutta esotica, aromi maturi, note di fiori di tiglio e di miele contraddistinguono la complessitá olfattiva. Questo classico di Elena Walch convince il palato con la sua pienezza e persistenza, con la sua freschezza e vivace mineralitá che si protrae leggera, elegante ed armoniosa per chiudere in un lungo finale intenso e morbido. Valido aperi..

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Cuvée EWA 2019
14.30€ Tasse incluse: 14.30€

TIPO: Bianco REGIONE: Alto Adige PRODUTTORE: Elena Walch UVAGGIO: 60% Gewürztraminer - 20% Müller Thurgau - 20% Chardonnay GRADAZIONE: 13,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: I tre vitigni vengono vinificati separatamente ed in primavera avviene la cuvée. Le uve vengono pressate in maniera soffice, mentre solo le uve del Gewürztraminer fanno, prima della lavorazione, una macerazione sulle bucce di 6 ore. Il mosto subisce la chiarifica statica e successivamente viene fermentato in serbatoi d´acciaio ad una temperatura controllata di 20°C. Il vino poi affina per alcuni mesi sui propri lieviti in contenitori inox. La cuvée EWA (Elena WAlch) 2012, di un intenso giallo paglierino, sposa perfettamente un'aromaticitá decisa alle delicate note floreali della rosa e delle erbe. Cuvée leggera nella sua giovanile freschezza, convince tutti grazie alla sua struttura elegante dal finale inaspettato. Aperitivo di classe ed ottimo abbinamento a piatti leggermente speziati. Ideale come aperit..

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Dolomiti Rosè igt 2021
15.68€ Tasse incluse: 15.68€

REGIONE: Alto Adige PRODUTTORE: Elena Walch UVAGGIO: 1/3 Lagrein - 1/3 Merlot - 1/3 Pinot Nero GRADAZIONE: 13 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: I tre vitigni vengono pressati e vinificati insieme sin dall´inizio, secondo il classico metodo “saignée”: il mosto rimane brevemente a contatto con le bucce fino a raggiungere un delicato colore rosé. La gradazione zuccherina al momento della raccolta è di 20° Babo. La fermentazione avviene in serbatoi inox ad una temperatura controllata di 26°C. Si presenta in una tenue veste color rubino, ed il suo bouquet ricorda i frutti rossi, la ciliegia ed una nota pepata in sottofondo. Questa insolita cuvée si rivela sorprendentemente fresca al palato, e dal finale giovane ed elegante. Può essere servito come fresco aperitivo a 12°C o come accompagnamento a piatti leggeri...

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Grappa Di Gewurztraminer
32.75€ Tasse incluse: 32.75€

REGIONE:  PRODUTTORE: Elena Walch UVAGGIO:  GRADAZIONE: 41 CONTENUTO: 0,5 l DESCRIZIONE: ..

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Kermesse 2003
34.65€ Tasse incluse: 34.65€

TIPO: Rosso REGIONE: Alto Adige PRODUTTORE: Elena Walch UVAGGIO: Syrah - Petit Verdot - Lagrein - Merlot - Cabernet Sauvignon GRADAZIONE: 13 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Le diverse uve vengono vendemmiate nello stesso giorno e lavorate tutte assieme. Solo il Cabernet Sauvignon, che matura più tardi, viene aggiunto più avanti. Fermentazione in acciaio con macerazione di ca. 10 giorni sulle vinacce e successiva fermentazione malolattica in botte. Affinamento in barrique di rovere francese per 18 mesi. Dopo l’assemblaggio lungo affinamento in bottiglia. La Grande Cuvée “Kermesse” si distingue per l’intenso color rubino ed il bouquet sfaccettato e ricchissimo: fruttato con bacche rosse e amarena, un delicato profumo di violette accompagnato da note speziate di pepe e tè nero con aromi tostati in sottofondo. Una forte struttura tannica unita all’eleganza invitante convincono al palato dove rivelano un grande potenziale, sapidità armoniosa e fruttata e un fin..

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Lagrein 2021
16.23€ Tasse incluse: 16.23€

TIPO: Rosso REGIONE: Alto Adige PRODUTTORE: Elena Walch UVAGGIO:GRADAZIONE:  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: ..

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