Champagne Duc De Chanais Brut

DESCRIZIONE: Il colore è giallo paglierino tendente al dorato, al naso si esprime con note di frutta secca, nocciola, mela, ananas. Al palato è elegante, vivace, alle note di fruttaaffianca una nota tostata, di cacao e di frutta secca. I vigneti da cui provengono le uve con cui è prodotto il Brut Selection si trovano nel comune di Arrentieres, Colombé le Sec, Colombé la Fosse et Voigny nella Cote de Bar. La Cuvée è composta dal 40% di Chardonnay, 40% di Pinot Nero e 20% di Pinot Meunier. Vendemmia manuale, fermentazione alcolica a 20°, fermentazione malolattica svolta in contenitori di inox termoregolati. Lo Champagne rimane 24 mesi in affinamento con i lieviti.