Cognac Whisky cask finish âge 7 ans - Poc'han 2011

DESCRIZIONE: Small batch di sole 594 bottiglie numerate, Poc'han è il nome bretone dell'uccello marino riportato in etichetta (pulcinella di mare in italiano). E' un acquavite di Cognac Reserve invecchiata 5 anni che ha ultimato l'affinamento per altri 2 anni in barili di rovere americano utilizzati per l'invecchiamento dei whisky della distilleria Warenghem. Essendo prodotta al di fuori delle regole del disciplinare non può fregiarsi dell'appelation Cognac AOC, che consente solo l'uso di barili in rovere francese. Con il whisky cask finish (Armorik, whisky di Bretagna) si ottiene un distillato fuori dagli schemi che incuriosisce sia gli appassionati di Cognac che quelli del whisky grazie agli aromi ottenuti con la doppia maturazione.