Teroldego Rotaliano Riserva doc 2019- Sangue di Drago
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Prezzo: 24.48€
Disponibilità: In Magazzino
Produttore: DONATI
Codice Prodotto: Teroldego Rotaliano Riserva doc 2019- Sangue di Drago
REGIONE: Trentino Alto Adige
PRODUTTORE: Donati
UVAGGIO: 100% Teroldego
GRADAZIONE: 13,5
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Le contenute rese di uva ad ettaro, ottenute diradando sistematicamente i grappoli, danno buccia e polpa più resitstenti e ricche consentendo un’ottima maturazione fenolica. La macerazione tradizionale sulle bucce è accompagnata da frequenti e metodiche follature soffici. La fermentazione a temperatura controllata avviene in speciali tini di acciaio. Segue l’affinamento in barriques di rovere francese per un minimo di 16 /18 mesi. Riposo in bottiglia prima dell’uscita a settembre. Dal colore intenso, nero, ricco, quasi impenetrabile. Al naso i sentori di frutta di bosco (lampone, fragola,mirtillo) tipici del Teroldego giovane, lasciano il passo ad un più evoluto profumo di mora e frutta secca, immersi in una dolce suadenza speziata. Al palato toni di prugna, cioccolato fondente, frutto nitido, struttura polposa con tannini maturi, morbidi, dolci. E’ caldo e morbido, molto equilibrato con una grande struttura. Il sentore dei legni è discreto e non sovrasta mai il frutto del Teroldego
ABBINAMENTI: Indicato con pietanze forti a base di carni rosse e di arrosti, cacciagione e selvaggina, carni rosse con salse, formaggi a pasta dura. Eccezionale da solo come vino da meditazione
COME SERVIRE: Ad una temperatura di 18 - 20 °C
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