Rubinelli Vajol Recioto Della Valpolicella Classico docg

PRODUTTORE:RUBINELLI
REGIONE: Veneto - Valpolicella
DENOMINAZIONE: Recioto Della Valpolicella Classico docg
UVAGGIO: 50% Corvina - 25% Corvinone - 15% Rondinella - 5% Molinara - 5% Oseleta
CONTENUTO: 0,5 l

DESCRIZIONE: Le uve selezionate hanno riposato cinque mesi nel fruttaio scavato nel tufo dove si è compiuto il naturale processo di appassimento. In febbraio le uve subiscono un processo di fermentazione e macerazione a temperatura controllata. Dopo la svinatura segue l’affinamento in acciaio e poi in piccola botte per circa 10 mesi. Rubino intenso e compatto alla vista. Solletica il naso con violette, confettura di prugne e ciliegie, chiodi di garofano, cannella, sciroppo di tamarindo, legno di cedro e un soffio  etereo. Morbido, dolce e saporoso il gusto che invita al riassaggio, grazie anche alla sferzante freschezza e ai golosi ritorni fruttati.