Recioto di Gambellara docg - Riva dei Perari

DESCRIZIONE: Colore giallo dorato vivo; profumo intenso , con sentore di frutta esotica, miele e biancospino; sapore armonico, equilibrato, caldo e persistente. Prodotto a Montebello località Selva, nel cuore della zona Classica Doc Gambellara. Appassimento delle uve di circa 6 mesi in fruttaio; diraspatura e pressatura soffice delle uve, successiva sedimentazione statica a bassa temperatura e inoculo sul limpido mediante lieviti selezionati. Si accompagna bene con biscotteria in genere, formaggi stagionati e a pasta molle o erborinati. Eccellente come aperitivo in abbinamento al patè di fegato grasso d’oca; ottimo vino da meditazione. Da servire ad una temperatura di 10°-12°C.; stappare alcuni minuti prima del servizio.