Recioto della Valpolicella Classico doc 2017 - "La Permuta

DESCRIZIONE: Le uve vengono accuratamente selezionate, raccolte a mano e riposte in plateaux di legno e messe ad appassire per 4 mesi in appositi fruttai. Le uve dopo un accurato appassimento vengono vinificate dopo la metà di gennaio, il mosto ottenuto viene fatto fermentare in botti termocontrollate per un periodo di circa 15 giorni, con frequenti rimontaggi per aver una buona estrazione di colore e profumi. Colore rosso granato carico, sapore pieno, delicato e amabile con sentori di ciliegia amarene e frutti di bosco

ABBINAMENTI: Ottimo vino da dessert soprattutto per pasticceria secca, può accompagnare anche formaggi piccanti

COME SERVIRE: Ad una temperatura di 12 - 14 °C