Ramitello Rosso doc

DESCRIZIONE:La raccolta delle uve con cui viene prodotto questo vino avviene tardivamente, alla fine di ottobre. La vinificazione del Biferno Rosso DOC “Ramitello” 2011 di Di Majo Norante è tradizionale, con macerazione a contatto con le bucce per almeno un mese. La maturazione avviene in parte in botte di rovere di piccolo taglio e in parte in acciaio. Il “Ramitello” viene ottenuto con le migliori uve del migliore cru di Campomarino. Rosso rubino carico. È fruttato ed etereo. Dimostra all’olfatto una perfetta fusione tra i sentori di prugna e frutti di bosco, e gli aromi terziari di liquirizia e cuoio. All’assaggio è di corpo, pieno, morbido e vellutato. Accompagna preparazioni ricche, in particolare carni bianche e rosse. Si può gustare insieme a formaggi stagionati. Ottimo con le scaloppine ai funghi.