6 Gossip 2022

DESCRIZIONE: Area di produzione: FRIULI VENEZIA GIULIA, la regione sita nel Nord del paese beneficia della vicinanza alle Alpi che bloccano i venti del nord e assieme all'influenza del mare contribuiscono a temperare il clima durante tutto l'anno.Sistema di allevamento: Guyot laterale .Vinificazione: Ultima vendemmia del giorno, dopo una dolce pressatura a cuscinetti viene abbattuta la temperatura per bloccare la fermentazione e viene fatto riposare per la notte, sempre rimanendo a contatto con le bucce. La mattina successiva, dopo questa prima fase, il mosto viene trasferito in vasche d'acciaio, all'interno delle quali, ad una temperatura controllata di circa 15°, avviene la fermentazione. Il vino verrà poi lasciato maturare a contatto con i lieviti per tutta la sua vita, fino al giorno in cui verrà imbottigliato. Frequenti battonage. Dopo essere stato imbottigliato le bottiglie vengono lasciate riposare in bottiglia per almeno 2 mesi prima dellla commercializzazione.Caratteristiche organolettiche: Colore: limpido e accattivante color rame.Profumo: fragole di bosco, i fiori di sambuco, sentori di rose appassite e frutta secca.Gusto : ottimo equilibrio tra la parte fruttata e la vivace acidità, equilibrio che riporta i sentori già trovati al naso.Abbinamenti: Grazie al suo importante estratto si abbina perfettamente a carni bianche quale ad esempio il pollo, Perfetto per quasi tutti i tipi di pesce grazie all'ottima acidità da provare anche con gamberi e crostacei in generale. Ottimo anche abbinato a del buon formaggio bovino Il formaggio di pecora invece ne esalta i toni minerali e le note erbacee.Temperatura di servizio: 12°Per meglio conservarne la freschezza consigliata di berlo entro i primi 5 anni di vita.