6 Ribolla Gialla igt 2023 - Comemivuoi

TIPO: Bianco
REGIONE: Friuli Venezia Giulia
ZONA: Grave del Friuli
PRODUTTORE: Di Lenardo
UVAGGIO: 100% Ribolla Gialla
CONTENUTO: 0,75 l

DESCRIZIONE: Inizialmente i chicchi vengono pressati dolcemente all'interno di una pressa soffice. Dopo la pressatura il mosto viene trasferito in vasche inox a controllo termico, all'interno delle quali si svolgerà la fermentazione a basse temperature, circa 15°. Viene affinato nelle stesse vasche d'acciaio per circa 3 mesi con frequenti bâtonnage. Dopo essere stato imbottigliato le bottiglie vengono lasciate riposare per almeno 2 mesi prima della commercializzazione. Dal colore: giallo paglierino, dai tenui riflessi dorati; ha leggeri sentori di Camomilla e Miele corrispondenti sia al naso che al palato. Al palato è: molto fresco e minerale grazie ad una decisa nota acidula che non risulta comunque in nessun modo aggressiva, bensì ne accentua la natura eterea e delicata.Il più tradizionale vino autoctono friulano da abbinare a piatti di pesce. Perfetto anche da solo come aperitivo. Eccelle abbinato a piatti di pesce delicati quali ad esempio: pesce crudo, tartare, sushi, carpaccio, molluschi. Essendo un vino di spiccata acidità, è consigliabile non abbinarlo con piatti a loro volta molto acidi (ad esempio piatti a base di limone o pomodoro). Perfetto anche in abbinamento a verdura o frutta.
Per meglio conservarne la freschezza consigliamo di berlo entro i primi 5 anni di vita.