Passito di Pantelleria doc - Bukkuram Magnum
- 49.00€
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Prezzo: 49.00€
Disponibilità: In Magazzino
Produttore: DE BARTOLI
Codice Prodotto: Passito di Pantelleria doc - Bukkuram Magnum
PRODUTTORE: Marco De Bartoli
UVAGGIO: 100% Zibibbo
GRADAZIONE: 14,5
CONTENUTO: 1,5 l
DESCRIZIONE: Appassimento al sole del 50% delle uve per almeno tre settimane in appositi stenditoi, delimitati da grossi muri in pietra lavica. La rimanente parte matura sulla pianta sino a settembre. A fermentazione avanzata, si aggiunge l’uva appassita in precedenza e la si lascia macerare per circa tre mesi fino a ottenere un equilibrato rapporto tra la componente alcolica e il residuo zuccherino. Segue un affinamento di almeno 30 mesi in fusti da 225 l di rovere francese e 6 mesi in vasca di acciaio. Un’armonia perfetta tra struttura, acidità e morbidezza realizzata grazie all’antica arte del passito. Da abbinare a fine pasto con dolci di varia natura. Da meditazione con cioccolato fondente. Servire a 12-16 °C.
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