Friulano Friuli Colli Orientali doc 2023 - A mamma

DESCRIZIONE: Pressatura soffice. Decantazione statica a freddo. Fermentazione a temperatura controllata (18 -20° C)  in anfora e barrique per circa 15 giorni. Evoluzione: 12 mesi sui lieviti in anfora e barriques. Segue un anno di affinamento in bottiglia prima della messa in commercio. Dal colore giallo paglierino intenso con tonalità oro; la presenza di botrite nobile arricchisce il profilo aromatico con sfumature di miele delicato, fiori secchi e frutta matura, senza mai sovrastare la freschezza naturale del vino. Il risultato è un equilibrio raro, dove complessità e bevibilità convivono in modo armonico. Al palato è pieno, elegante, con una tessitura fine e una chiusura lunga, sapida, segnata dalla tipica nota di mandorla. Finale lungo e armonico. Magnifico con baccalà mantecato, oppure con del prosciutto di San Daniele, un omaggio alla tradizione gastronomica friulana.