6 Muscat d'Alsace Réserve 2020

DESCRIZIONE: Le uve vengono raccolte ad una buona maturità, la pressatura è pneumatica e dura circa 4 ore. Il pigiato viene decantato per poter iniziare la vinificazione con un mosto pulito e limpido. Vengono usati lieviti neutri e selezionati per la fermentazione che avviene a temperatura controllata in contenitori di acciaio inox (18°C.), e dura da 4 a 6 settimane. Segue una maturazione sui lieviti fini per circa 2- 3 mesi. Di seguito il vino viene travasato, stabilizzato a freddo e quindi delicatamente filtrato. Il vino ora è pronto e rimane nei contenitori fino all’imbottigliamento. Generalmente viene imbottigliato 8-10 mesi dopo la raccolta. Note di degustazione: Colore giallo paglierino. Vino aromatico, fragrante, con aromi di litchi e pompelmo Croccante e buona persistenza. Accostamenti: Verdure cotte o crude come asparagi, piatti vegetariani e frutta fresca