Ticino Merlot doc 2012 - Sassi Grossi (Sottoceneri)

DESCRIZIONE: Vinificazione: Vinificazione bordolese con una macerazione di 12 - 16 giorni a 28 – 32°C. Dopo la fermentazione malolattica il vino viene alloggiato in barriques francesi per un periodo di oltre 15 mesi. I frequenti travasi hanno permesso un imbottigliamento senza chiarifica, stabilizzazione fisica e filtrazione. Ciò può provocare un eventuale leggero deposito nella bottiglia ma permette di mantenere intatte le caratteristiche e la personalità. Colore: Rosso rubino carico ed intenso. Profumo: Intenso, profondo e complesso. Armonioso con sentori fruttati di prugna e mora, accompagnati da aromi di torrefazione che ricordano il cioccolato nero ed il tabacco e note mentolate. Sapore: Attacco fresco e fruttato. Fruttato, morbido ed elegante di ottima struttura si presenta ben equilibrato con tannini maturi e dolci di ottima quantità e qualità. Una buona sapidità accompagna il finale lunghissimo e persistente. Un Sassi Grossi di carattere!Temperatura di servizio: 18°C Longevità: manterrà queste caratteristiche fino al 2022 ed oltre se conservato in condizioni ottimali. Meglio se stappato un’ora prima del consumo.