Amarone Della Valpolicella docg 2011 - Niero

DESCRIZIONE: Dopo un appassimento di circa 4-5 mesi in fruttaio, l’uva viene pigiata. Il mosto che si ottiene fermenta con le proprie bucce in acciaio. Affina in legno di varie dimensioni per circa 60 mesi e prima dell'imbottigliamento sosta circa un anno in acciaio. Dal colore rosso intenso con note granate; potente al naso con ricordi di ciliegia e amarene, cannella, chiodi di garofano e incenso sul finale. Bocca secca minerale, di struttura, verticale. Ideale con pasta con selvaggina, tartare di carne cruda