Soave Classico doc 2021 - Castelcerino
- 11.83€
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Prezzo: 11.83€
Disponibilità: In Magazzino
Produttore: COFFELE
Codice Prodotto: Soave Classico doc 2021 - Castelcerino
REGIONE: Veneto
ZONA: Soave
PRODUTTORE: Coffele
GRADAZIONE: 12,5
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: La vendemmia, esclusivamente manuale, si effettua durante il mese di ottobre. Tutte le uve sono raccolte in cassette da 20 kg ciascuna, in modo da mantenere la perfetta integrità dell’uva fino al momento della pressatura. La fermentazione avviene mantenendo la temperatura sempre sotto i 18°, per mantenere gli aromi più fini e gradevoli che la Garganega riesce ad esprimere. Il vino subisce un solo travaso e una sola filtrazione. La conservazione e maturazione avviene in piccoli recipienti di acciaio inox con temperatura sempre inferiore ai 16° C. Dal colore giallo paglierino brillante, in gioventù con riflessi verdolini. Al naso sprigiona note fresche che richiamano fiori bianchi quali il biancospino, il mughetto e i fiori di ciliegio. Fruttato di mela verde, con note di salvia. Vino secco, con buona sapidità, strutturato, persistente. Snello e rinfrescante, con gradevole retrogusto ammandorlato. Molto piacevole come aperitivo, si accompagna splendidamente ai primi piatti, in particolare ai risotti (asparagi o piselli).
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