REGIONE: Veneto
PRODUTTORE: Cavazza
UVAGGIO: 100% Garganega
GRADAZIONE: 12,5
CONTENUTO: 0,5 l
DESCRIZIONE: Siamo legati a questo vino come ad un ricordo d’infanzia. Ed è per questo che lo seguiamo in tutto il suo percorso: dalla selezione dei grappoli di Garganega più dorati, all'appassimento con l’antica arte dei “picai” ed, infine, la torchiatura a mano. Tutti segreti che si tramandano di generazione in generazione. Dopo 24 mesi di barrique di rovere francese, il Recioto è pronto per emozionarci. Colore giallo dorato carico, al naso si offre intenso e complesso, con sentori di mandorla tostata,
confettura di albicocche, miele e caramello. Al palato risulta caldo, vellutato, in un perfetto equilibrio
tra acidi e zuccheri. Tradizionalmente si combina con la pasticceria secca, ma
si possono osare abbinamenti con il foie-gras ed i formaggi
erborinati..
REGIONE: Veneto
PRODUTTORE: Cavazza
UVAGGIO: 100% Garganega
GRADAZIONE: 12
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: I migliori grappoli di Garganega raccolti nei vigneti storici dell’azienda vengono fatti appassire in cassettine. Colore giallo paglierino con riflessi dorati, spuma cremosa e perlage persistente; profumo intenso di frutti
gialli maturi e frutti esotici; sapore armonico, vellutato, con finale di mandorla amara. Si abbina alla perfezione con dolci lievitati. Eccellente anche da solo
per assaporarne appieno la fresca dolcezza...
TIPO: Rossi
REGIONE: Veneto
PRODUTTORE: Cavazza
UVAGGIO: 100% Merlot
GRADAZIONE: 15
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: La raccolta avviene ad inizio ottobre. Selezione e raccolta a mano dei grappoli
migliori provenienti dalle zone più esposte al sole.
Appassimento naturale in cassette di legno fino a metà novembre
nel fruttaio della nostra cantina.
Affinamento per 18 mesi in piccole botti di rovere francese da 225 lt a media
tostatura. Imbottigliamento e successivo affinamento in bottiglia
per 12 mesi. Colore rosso rubino impenetrabile. Profumo intenso di ciliegia sotto spirito, composta di amarena
e ribes. In bocca risulta equilibrato e piacevolmente persistente, ricco di tannini che conferiscono
notevole struttura ed eleganza. Ottimo come vino da meditazione, o con del cioccolato fondente..
TIPO: Rossi
REGIONE: Veneto
PRODUTTORE: Cavazza
UVAGGIO: 50% Merlot - 25% Tai Rosso - 25% Syrah
GRADAZIONE: 13,5
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Prestigioso uvaggio di merlot, syrah e tai rosso raccolti e selezionati a mano nei vigneti di
proprietà della famiglia Cavazza nei Colli Berici. L’esposizione a sud e il terreno calcareo si
riflettono nelle note calde e avvolgenti di questo vino. Dopo la macerazione, l’affinamento in
legno dura sei mesi. Colore rosso rubino intenso. Profumo fruttato intenso, con note di ciliegia selvatica e ribes nero.
Dal gusto ben strutturato, di lunga persistenza. Ottimo con primi piatti dai sughi molto saporiti, brasati e arrosti,
formaggi leggermente piccanti...
REGIONE: Veneto
PRODUTTORE: Cavazza
UVAGGIO: Chardonnay - Garganega
GRADAZIONE: 12
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Prestigioso uvaggio di Garganega e Chardonnay, i cui profumi vengono esaltati dal metodo
Charmat. Elegante e complesso, questo spumante unisce l’armonia dello Chardonnay alla
mineralità della Garganega. Colore giallo paglierino brillante con riflessi, perlage fine e persistente. Al naso risaltano la crosta
di pane e frutti freschi, accompagnati da delicate note agrumate. Al palato è fresco, equilibrato e
persistente. Ottimo come aperitivo, da assaporare con del Parmigiano
Reggiano Dop, si adatta molto bene ad antipasti e pietanze a
base di pesce, primi piatti gustosi...
TIPO: Rossi
REGIONE: Veneto
PRODUTTORE: Cavazza
UVAGGIO: 100% Syrah
GRADAZIONE: 13,5
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: La raccolta avviene durante i primi dieci giorni di ottobre, l’uva viene selezionata e
raccolta a mano in piccole cassette. Affina 10 mesi in piccole botti di rovere francese da 225 lt a media
tostatura. Imbottigliamento e successivo affinamento per 6 mesi
in bottiglia. Colore rosso rubino carico. Profumo intenso e ampio, con note di frutta di bosco matura, ciliegia, caffè
e liquirizia. All’esame gusto-olfattivo risulta strutturato, tannico, di lunga e piacevole persistenza.
Accompagna egregiamente le carni rosse, la selvaggina,
i formaggi stagionati a pasta dura...
TIPO: Rossi
REGIONE: Veneto
PRODUTTORE: Cavazza
UVAGGIO: 100% Tai Rosso
GRADAZIONE: 13,5
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Soltanto i migliori grappoli di Tai Rosso, selezionati e vendemmiati a mano nei vigneti di proprietà della famiglia Cavazza sui Colli Berici. Dopo un affinamento in botte di sei mesi, il vino è rosso brillante e profuma di more e lampone. Al palato stupisce per il suo elegante equilibrio tra sapidità del terroir e morbidezza del frutto. Il nome è un omaggio all’origine marina delle colline beriche, dove tutt’ora fossili costellano i nostri vigneti. Colore rosso rubino brillante. Profumo intenso, con caratteristici sentori varietali di lampone e rosa
canina. Gusto morbido, armonico, giustamente tannico. Accompagna molto bene i primi piatti con sughi di carne e
secondi elaborati...
REGIONE: Veneto
PRODUTTORE: Cavazza
UVAGGIO: 100% Tai Rosso
GRADAZIONE: 12,5
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Testimoni della tipicità veneta, sono vini moderni ma con una lunga tradizione. Prodotti da un unico vitigno, perfettamente integrati nel nostro territorio e nella nostra storia, spiccano per la pulizia degli aromi varietali. Colore rosso porpora brillante. Bouquet delicato con leggeri sentori di lampone. Sapore armonico,
di medio corpo. Si accompagna ai piatti della tradizione locale come il baccalà
alla vicentina, il coniglio alla veneta e il primo piatto tipico “risi
e bisi”...
TIPO: Rossi
REGIONE: Veneto
PRODUTTORE: Cavazza
UVAGGIO: 100% Cabernet Sauvignon
GRADAZIONE: 13,5
CONTENUTO: 1,5 l
DESCRIZIONE: La raccolta avviene a metà ottobre l’uva viene selezionata e raccolta a mano
in piccole cassette affinchè rimanga integra. Affina 12 mesi in piccole botti di rovere francese da 225 l a media
tostatura. Imbottigliamento e successivo affinamento in bottiglia
per 10 mesi. Colore rubino estremamente ricco e profondo, tendente al granato con l’invecchiamento. Profumo
fruttato di piccoli frutti a bacca rossa e spezie. Al palato risulta pieno e vellutato, elegantemente
tannico, con un finale persistente. Ottimo con arrosti importanti, cacciagione, spiedi, formaggi
morbidi stagionati...
TIPO: Rossi
REGIONE: Veneto
PRODUTTORE: Cavazza
UVAGGIO: 100% Merlot
GRADAZIONE: 13,5
CONTENUTO: 1,5 l
DESCRIZIONE: La raccolta avviene a inizio ottobre, con raccolta a mano e selezione dei grappoli
migliori. Affina 10 mesi in piccole botti di rovere francese da 225 lt a media
tostatura. Imbottigliamento e successivo affinamento per 6 mesi
in bottiglia. Colore rosso rubino intenso tendente al granato con l’invecchiamento. Ampio bouquet di piccoli
frutti a bacca rossa, composta di ribes e cioccolato. Al palato è morbido, con una buona struttura
sostenuta da tannini eleganti. Intenso e molto persistente. Si abbina ottimamente con la cacciagione, il maialino al forno,
i formaggi stagionati...
TIPO: Rossi
REGIONE: Veneto
PRODUTTORE: Cavazza
UVAGGIO: 100% Merlot
GRADAZIONE: 15
CONTENUTO: 1,5 l
DESCRIZIONE: La raccolta avviene ad inizio ottobre. Selezione e raccolta a mano dei grappoli
migliori provenienti dalle zone più esposte al sole.
Appassimento naturale in cassette di legno fino a metà novembre
nel fruttaio della nostra cantina.
Affinamento per 18 mesi in piccole botti di rovere francese da 225 lt a media
tostatura. Imbottigliamento e successivo affinamento in bottiglia
per 12 mesi. Colore rosso rubino impenetrabile. Profumo intenso di ciliegia sotto spirito, composta di amarena
e ribes. In bocca risulta equilibrato e piacevolmente persistente, ricco di tannini che conferiscono
notevole struttura ed eleganza. Ottimo come vino da meditazione, o con del cioccolato fondente..
REGIONE: Veneto
PRODUTTORE: Cavazza
UVAGGIO: Chardonnay - Garganega
GRADAZIONE: 12
CONTENUTO: 1,5 l
DESCRIZIONE: Prestigioso uvaggio di Garganega e Chardonnay, i cui profumi vengono esaltati dal metodo
Charmat. Elegante e complesso, questo spumante unisce l’armonia dello Chardonnay alla
mineralità della Garganega. Colore giallo paglierino brillante con riflessi, perlage fine e persistente. Al naso risaltano la crosta
di pane e frutti freschi, accompagnati da delicate note agrumate. Al palato è fresco, equilibrato e
persistente. Ottimo come aperitivo, da assaporare con del Parmigiano
Reggiano Dop, si adatta molto bene ad antipasti e pietanze a
base di pesce, primi piatti gustosi...
TIPO: Rossi
REGIONE: Veneto
PRODUTTORE: Cavazza
UVAGGIO: 100% Syrah
GRADAZIONE: 13,5
CONTENUTO: 1,5 l
DESCRIZIONE: La raccolta avviene durante i primi dieci giorni di ottobre, l’uva viene selezionata e
raccolta a mano in piccole cassette. Affina 10 mesi in piccole botti di rovere francese da 225 lt a media
tostatura. Imbottigliamento e successivo affinamento per 6 mesi
in bottiglia. Colore rosso rubino carico. Profumo intenso e ampio, con note di frutta di bosco matura, ciliegia, caffè
e liquirizia. All’esame gusto-olfattivo risulta strutturato, tannico, di lunga e piacevole persistenza.
Accompagna egregiamente le carni rosse, la selvaggina,
i formaggi stagionati a pasta dura...