Custoza doc 2021 0,375 l
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Prezzo: 6.00€
Disponibilità: In Magazzino
Produttore: CAVALCHINA
Codice Prodotto: Custoza doc 2021 0,375 l
REGIONE: Veneto
ZONA: Garda
DENOMINAZIONE: Custoza d.o.c.
PRODUTTORE: Cavalchina
UVAGGIO: 40% Garganega - 30%Fernanda - 15% Trebbiano - 15% Trebbianello
CONTENUTO: 0,375 l
DESCRIZIONE: Le diverse epoche di maturazione dei singoli vitigni, primi di settembre per il Trebbianello, metà settembre per la Fernanda ed inizio ottobre per Trebbiano e Garganega suggeriscono la vinificazione separata delle uve. Le uve, raccolte manualmente vengono poste in casse e quindi diraspate e pressate. Solo la Fernanda, per il suo carattere semi-aromatico, viene macerata per poche ore prima della pressatura. I mosti, chiarificati, fermentano per 10-15 giorni ad una temperatura di circa 18 ° C. A parte annate eccezionali, la fermentazione malolattica viene evitata. I vini vengono lasciati a contatto con i lieviti fino a Gennaio/Febbraio, momento in cui prende forma la cuvée definitiva.
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