Valcalepio Rosso Riserva doc 2013 - Colle Calvario Magnum
- 67.00€
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Prezzo: 67.00€
Disponibilità: In Magazzino
Produttore: CASTELLO DI GRUMELLO
Codice Prodotto: Valcalepio Rosso Riserva doc 2013 - Colle Calvario Magnum
REGIONE: Lombardia
PRODUTTORE:Castello di Grumello
UVAGGIO: Merlot - Cabernet Sauvignon
CONTENUTO: 1,5 l
DESCRIZIONE: Per il 90 % delle uve tradizionale diraspapigiatura, fermentazione a temperatura controllata (26-28°C) in serbatoi inox, macerazione di 20-25 giorni inizialmente con 2 rimontaggi/follature al dì, poi uno solo. Fermentazione malolattica in acciaio inox. Il restante 10 % viene lasciato in appassimento in fruttaio per 10-15 giorni, quindi vinificato come sopra. Maturazione in barriques di rovere francese (allier, tronçais) per 18 mesi, assemblaggio, imbottigliamento senza filtrazione, quindi riposo in vetro per circa 5-7 mesi..
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