Barolo docg 2017

DESCRIZIONE: A partire da uve raccolte a mano, la fermentazione con macerazione avviene per un periodo di 12/15 giorni. La fermentazione malolattica si svolge tra l’autunno e la primavera successiva alla vendemmia. Invecchia 24 mesi in botti tradizionali di rovere di media/ grande capacità. Dal colore rosso granato brillante con leggere sfumature aranciate; intenso e persistente, con tracce di spezie, frutti di bosco, liquirizia. Morbido, asciutto, vellutato; grande struttura e lunghezza aromatica. Tradizionale, classico, adatto ad un lungo invecchiamento. Barolo prodotto a partire dai vigneti di La Morra, ottimo in abbinamento con la selvaggina e le carni in genere, perfetto con i formaggi stagionati.