Recioto Classico 0,5 l.
- 34.00€
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Prezzo: 34.00€
Disponibilità: In Magazzino
Produttore: BRUNELLI
Codice Prodotto: Recioto Classico 0,5 l.
REGIONE: Veneto
DENOMINAZIONE: Recioto della Valpolicella Classico doc
UVAGGIO: 70% Corvina Veronese, 25% Rondinella, 5% Molinara
GRADAZIONE: 14%
CONTENUTO: 0,5 l
DESCRIZIONE: I grappoli più sani dai quali deriva questo vino sono dapprima accuratamente raccolti a mano tra la fine di Settembre e l’inizio di Ottobre e quindi adagiati nei fruttai in plateaux in un unico strato per l’appassimento a temperatura ed umidità controllate, fino al momento della pigiatura a Gennaio. Il processo di fermentazione dura 30 giorni e viene bloccato con la tecnica del freddo, lasciando nel vino un residuo zuccherino ancora notevole. Il vino ottenuto, inizia in seguito l’affinamento in barriques di rovere di allier per circa 8 mesi e, successivamente, per altri 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
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