De Sol a Sol Airén Rancio 2015
- 23.10€
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Prezzo: 23.10€
Disponibilità: In Magazzino
Produttore: BODEGA BRUNO RUIZ ESENCIA RURAL
Codice Prodotto: De Sol a Sol Airén Rancio 2015
ZONA: Spagna
UVAGGIO: 100% Airén
CONTENUTO: 0,75 l
DESCRIZIONE: Pigiadiraspatura dell'uva e macerazione sulle bucce per 236 giorni in contenitori di acciaio inox con svolgimento della fermentazione spontanea alcolica e malolattica. Dopo la pressatura affinamento in contenitori di cemento scolmi con formazione di vela ("sous voile") per tre anni. Imbottigliato senza filtrazioni o aggiunta di solfiti. Vino secco ottenuto per botte scolma. Al naso è un susseguirsi di profumi e aromi di macchia mediterranea, arancia amara, noce e frutta secca. In bocca rimane in equilibrio tra una decisa salinità e una dismessa freschezza. Ricorda uno sherry non alcolato o un Vin Jaune più rustico e con meno acidità. Ideale con formaggi a pasta dura, Pata Negra o da meditazione.
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