6 Bogdanjusa 2025

DESCRIZIONE: Bogdanjuša (pronuncia: bogdagniùscia) è il nome in dialetto di un vitigno bianco indigeno che si coltiva solo sull'isola di Hvar, varietà chiamata ufficialmente Bogdanuša. Il suo profilo genetico è unico e non ha relazioni con nessun altro vitigno conosciuto. Fermentazione a temperatura controllata <15°C per 12-15 giorni, inox per 6 mesi. Al naso fiori d'arancio, melissa, pesca bianca. Al palato freschezza e sapidità, camomilla e di nuovo pesca bianca. Ideale con acciughe marinate, ostriche di Mali Ston e tartare di gamberi.