Pouilly Fumé 2022 - Petite Fumè

DESCRIZIONE: Da una vendemmia precoce, questa cuvée, come le altre dell’azienda, è vinificata senza enzimi né lieviti. Il grado alcolico massimo è di 12,5°. Fermentazione alcolica tra 16 e 18C°, per preservare gli aromi, seguita da una maturazione in contenitori d’acciaio inox per 3 mesi. Degustazione: servito assai fresco si sposa con le ostriche, con i frutti di mare, oppure con i formaggi caprini. Imbottigliato ad inizio inverno, si consiglia di berlo nei primi 2-3 anni di vita per apprezzarne la freschezza.