Prosecco Dry Millesimato docg - Bellavigna

DESCRIZIONE:Dal classico profumo fruttato, dove appunto la frutta si esprime complessa e matura. Ampia ed intensa inoltre la gamma olfattiva con delicate note di fiori di campo. Il colore è classicamente giallo paglierino con riflessi verdognoli brillanti. La spumantizzazione si effettua in autoclave ad una temperatura costantemente controllata. Qui avviene la fermentazione grazie all’aggiunta di lieviti selezionati che permettono di ottenere, trascorso il tempo richiesto per la lavorazione, un prodotto dal perlage fine e di buona consistenza tattile. Alla fermentazione segue un affinamento in autoclave per un tempo variabile a seconda delle caratteristiche del vino; base comunque non inferiore ai 20 giorni. L’imbottigliamento è la fase conclusiva di questo processo.