Rosato Frizzante doc

DESCRIZIONE: Pressatura soffice con estrazione del solo mosto fiore, fermentazione in vasche di acciaio inox termocondizionate. Nella primavera successiva alla vendemmia la presa di spuma avviene in autoclave di acciaio inox secondo il metodo Charmat. La freschezza del prodotto ottenuto deriva dall'utilizzo di una importante quota di succo d’uva merlot, conservato fresco durante tutto il periodo dell’anno, unito al vino base prima della rifermentazione. Dal colore rosato chiaro e brillante; elegante con sentori di fragola e viola. Al palato è pieno, di buona struttura, equilibrato con acidità. Ideale con pesce azzurro, frittura di novellame della Laguna di Venezia