Summus 1999 Magnum

DESCRIZIONE:Vigneti di proprietà nella zona collinare del versante sud del Comune di Montalcino. Prodotto solo nelle annate più favorevoli. Le tre varietà sono vinificate separatamente in tini combinati in acciaio e legno Horizon a temperatura controllata, con macerazioni variabili da 10 a 18 giorni. Dopo la fermentazione alcolica i vini, provenienti dalle singole varietà, sono travasati in barriques dove rimangono separati per 12 mesi. Successivamente si procede al blend, che continua la sua maturazione in legno per altri 8-10 mesi. Segue un affinamento in bottiglia per 6 mesi. Colore: rosso rubino molto intenso. Profumo: ricco e ampio dove i caratteri varietali complementari di Cabernet e Syrah creano un’esplosione di sensazioni. Sapore: pieno, potente, muscolare ma equilibrato. Finale lungo e persistente. Il territorio di Montalcino ed il vitigno Toscano per eccellenza, il Sangiovese, che, unito a Cabernet Sauvignon e Syrah dà vita ad un Supertuscan di rara struttura e carattere. Prodotto solo nelle ottime annate è uno dei migliori esempi della capacità di Banfi di unire la spinta innovativa con la sapiente tradizione. Vino da lungo invecchiamento accompagna elegantemente importanti piatti di carni rosse e di formaggi stagionati. Colore: rosso rubino molto intenso. Profumo: ricco e ampio dove i caratteri varietali complementari di Cabernet e Syrah creano un’esplosione di sensazioni. Sapore: pieno, potente, muscolare ma equilibrato. Finale lungo e persistente.