Rum English Harbour Reserve 10 y.o.

DESCRIZIONE: English harbour è il marchio della antigua Distillery Ltd., unica distilleria di antigua. anthony Bento e la sua famiglia sono i proprietari della distilleria e sono originari portoghesi. alla fine della schiavitù, a metà ottocento, arrivano dall’isola portoghese di madeira gli agricoltori per coltivare la canna. il contratto prevede 5 anni di lavoro e il viaggio di ritorno. non reggono il clima e vogliono tornare ma gli inglesi non pagano il ritorno, così i portoghesi rimangono ad antigua., iniziano a commercializzare rum e, nel 1932, aprono la distilleria. English harbour è un rum di melassa, con fermentazione di 36 ore e distillazione in una tripla colonna continua con ancora presente la colonna Savalle originaria del 1932. L’invecchiamento avviene nei 3000 barili ex-bourbon.