Cartizze Dry Valdobbiadene docg Superiore

DESCRIZIONE: Cartizze è il toponimo che identifica un’area di 106 ettari nel comune di Valdobbiadene. L’ipotesi più diffusa sull’origine del nome è quella che fa derivare il nome da “gardizze”, termine del dialetto locale che indica i graticci usati per la sovramaturazione delle uve. Distribuito nelle frazioni di Saccol, San Pietro di Barbozza e Santo Stefano, il Cartizze ha profumo giovane, fruttato e gusto delicato. Ottimo aperitivo, si accompagna anche a dolci leggeri. Ampio ed intenso con note di mela, albicocca, pera e rosa. Dal colore giallo paglierino. Spuma fitta e perlage fine e persistente. Sapore armonico ed elegante, di grande morbidezza e freschezza. Fruttato ricco, con buona pienezza e lunghezza, ha completa corrispondenza con il profumo. Si accompagna alle crostate di frutta alle focacce ed alla pasta frolla. Ideale alla conclusione di ogni pranzo importante. Raffreddare poco prima dell’ uso a 7-8° C. Ideale servire con secchiello e ghiaccio.