Sauvignon igt 2017 - Scemen

DESCRIZIONE: Lo Scemen nasce dall'idea, che rientra nel pensiero produttivo dell'azienda, di esaltare il più possibile ogni singolo vigneto.  Il nome Scemen, deriva dalla lingua ebraica con il significato di essenza di profumo, da qui il nome per questo vitigno aromatico. Macerazione pellicolare a freddo per circa 20 ore. Fermentazione in barriques in rovere francese di grana fine. Elevage di 8 mesi sui lieviti e ulteriore affinamento di 30 mesi in bottiglia. Dal colore colore giallo brillante; al naso svela profumi complessi, di frutta tropicale quali ananas e papaia, ai quali susseguono note più profonde di pasticceria con tenui sentori fumè. Al palato grande sapidità minerale sostenuta dal grado alcolico.