Chateau La Tour De l'Eveque Rouge Cuvée Noir & Or 2018

TIPO: Rosso
PRODUTTORE: Château La Tour
ZONA: Francia
UVAGGIO: Syrah - Cabernet Sauvignon
CONTENUTO: 0,75 l

DESCRIZIONE: La Cuvée Noir&Or ha la particolarità di essere sempre elaborata con la stessa parcella di Syrah, chiamata "Collet du Château", piantata nel 1978. I grappoli colti a mano vengono diraspati; dopo una pressatura lieve il tutto viene trasferito in contenitori inox, nei quali avviene la fermentazione alcolica. La macerazione dura circa 10 giorni. Una volta completata la fermentazione malolattica, il vino viene travasato in botti di rovere francese e in tini di cemento ovoidali per 6 mesi di invecchiamento. Due o tre travasi sono effettuati durante il periodo di invecchiamento. Il vino viene poi assemblato in tini e imbottigliato allo Château. Il colore è rosso granato sostenuto, i profumi sono generosi nella loro espressione aromatica, si possono percepire note di frutti neri e spezie. Al gusto è setoso, morbido e soave, su una base di ciliegia matura, che si amalgama alle spezie ed ai piacevoli tannini.