Waimaunga Pinot Noir 2020

DESCRIZIONE: Vendemmia manuale. Selezione dei grappoli di cui il 20% viene conservato come grappolo intero, mentre il resto viene diraspato prima di essere trasferito per gravità in grandi tini di rovere francese senza pigiatura. La fermentazione e la macerazione post fermentativa durano fino a tre settimane.  Il vino viene poi affinato per 12 mesi in botti di rovere francese, di cui il 20% nuove.