MONFORT

TIPO: Bianco REGIONE: Trentino PRODUTTORE: Monfort  UVAGGIO: 100% Chardonnay CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vinificazione in bianco a temperatura controllata, fermentazione con lieviti selezionati. Affinamento in acciaio. Dal colore giallo paglierino tenue con sfumature verdoline; profumo fine, gradevolmente fruttato con note di frutta tropicale. Sapore secco, ben strutturato, armonico. Ideale con antipasti, verdure e pesce. Eccellente aperitivo. Vino elegante, consumato giovane permette di apprezzare al massimo il profumo esaltato dall'acidità...

TIPO: Bianco REGIONE: Trentino PRODUTTORE: Monfort  UVAGGIO: 100% Gewurztraminer  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Macerazione a freddo delle uve successiva alla diraspatura. Vinificazione in bianco e fermentazione a temperatura controllata. Breve affinamento in acciaio inox e successiva maturazione in bottiglia per qualche mese.Dal colore giallo paglierino tendente al dorato. Olfatto intensamente aromatico e speziato ricorda la rosa e la pesca gialla. Gusto caldo, morbido ed equilibrato con retrogusto persistente e grande corpo. Ideale con crostacei di ogni tipo, formaggi a pasta cotta, carni bianche e formaggi da fine pasto. Ottimo aperitivo. Ideale con la cucina asiatica...

TIPO: Rosso REGIONE: Trentino PRODUTTORE: Monfort  UVAGGIO: 100% Lagrein CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Fermentazione in rosso a lungo contatto con le bucce, malolattica e affinamento per 12 mesi in botti di rovere di piccole dimensioni e poi in bottiglia per altri 6 mesi. Dal colore rosso, intenso, con riflessi violacei; bouquet caratteristico fruttato, che richiama i frutti di bosco a bacca nera con note speziate e di cioccolato. Sapido e persistente, con tannini morbidi, di bella struttura e di lunga persistenza. Ideale con arrosti di carni rosse, grigliate, coniglio e pollame nobile, formaggi di media stagionatura...

TIPO: Bianco REGIONE: Trentino PRODUTTORE: Monfort  UVAGGIO: 100% Muller Thurgau CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Pressatura soffice delle uve intere a cui segue la classica vinificazione in bianco e fermentazione a temperatura controllata. Affinamento in acciaio. Dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini: al naso è intenso, floreale, con note aromatiche di pesca, rosa moscata e salvia. Gusto secco, fresco, persistente con una fresca acidità. Ideale con antipasti eleganti, pesce, primi piatti con verdure e sughi a base di crostacei. Ottimo aperitivo. Vino di carattere...

TIPO: Bianco REGIONE: Trentino PRODUTTORE: Monfort  UVAGGIO: 100% Nosiola CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Le uve, attentamente selezionate, vengono raccolte sovramature e avviate al processo di vinificazione in bianco a temperatura controllata. Segue l'affinamento in barriques per 11 mesi. Dal colore giallo paglierino con sfumature verdoline; profumo intenso con sentori erbacei e speziati. Sapore fresco e ben equilibrato, sapido con note di frutta matura. Ideale con antipasti, verdure, pesce d'acqua dolce e carni bianche. Vino elegante e raffinato...

TIPO: Rosato REGIONE: Trentino PRODUTTORE: Monfort  UVAGGIO: 100% Pinot Grigio CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: A cold maceration of the grapes for approximately one night in a press in a closed environment is followed by white vinification and fermentation at a controlled temperature with selected yeasts. Refinement in steel. Coppery/pink in colour; with an intense, fruity and spicy aroma. It gives softness, flavor and balance in the mouth. Ideal with fish, white meats, dry soups, egg-based dishes and pasta. Excellent aperitif...

TIPO: Rosso REGIONE: Trentino PRODUTTORE: Monfort  UVAGGIO: 100% Pinot Nero CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Fermentazione in rosso a contatto con le bucce, alla successiva malolattica segue il periodo di affinamento di un anno in barriques di rovere francese e poi in bottiglia per altri 6 mesi. Dal colore rosso rubino; profumo intenso, gradevole di frutti bacca rossa (amarena, lamponi, mirtilli rossi). Gusto fresco, sapido, con un retrogusto speziato lungo e profondo. Vino da carni bianche e rosse, arrosti in genere, filetto, selvaggina da piuma, agnello. Vino di grande eleganza...

TIPO: Rosso REGIONE: Trentino PRODUTTORE: Monfort  UVAGGIO: 100% Teroldego Rotaliano CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Fermentazione in rosso, a contatto con le bucce, malolattica e affinamento di una piccola percentuale in barrique. Dal colore rosso rubino intenso con riflessi porpora; profumo intenso, fruttato di more e mirtilli. Sapore pieno, caldo, con rotonda morbidezza, di corpo. Ideale con arrosti di carni rosse, grigliate, formaggi a pasta dura stagionati. Vino autoctono, è considerato il "Principe" dei vini trentini...

TIPO: Doloce REGIONE: Trentino PRODUTTORE: Monfort  UVAGGIO: 100% Teroldego Rotaliano CONTENUTO: 0,5 l DESCRIZIONE: La raccolta viene eseguita a mano direttamente in cassetta, solo grappoli perfettamente sani e ben maturi. Alla vendemmia segue la fase di appassimento delle uve in locali freschi e ben ventilati fino agli inizi di marzo. In questa stagione, quando gli acini hanno raggiunto un'alta concentrazione zuccherina, le uve vengono pressate delicatamente nel torchio verticale. Il mosto viene fatto fermentare in acciaio, talvolta in legno secondo le annate, a basse temperature. Questa fase si protrae per qualche mese grazie all'alto contenuto zuccherino e la temperatura controllata (10-12 °C). Dal colore giallo dorato; aromatico, ricco, spiccano note di frutta esotica, secca e di noce moscata. Gusto intrigante, di delicata dolcezza, di piacevole freschezza. Ideale con sfogliatine alla frutta e delicati dessert al cucchiaio...

TIPO: Metodo Classico REGIONE: Trentino PRODUTTORE: Monfort  UVAGGIO: 90% Chardonnay - 10% Pinot Nero CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vinificazione tradizionale "Metodo Classico" nel rispetto del disciplinare; 24 mesi di maturazione sui lieviti. Dal colore giallo paglierino; al naso netto, intenso, fruttato. Gusto secco, pieno, fragrante, armonico; perlage fine e persistente. Ottimo come aperitivo, ideale a tutto pasto. ..

TIPO: Metodo Classico REGIONE: Trentino PRODUTTORE: Monfort  UVAGGIO: 90% Chardonnay - 10% Pinot Nero CONTENUTO: 3 l DESCRIZIONE: Vinificazione tradizionale "Metodo Classico" nel rispetto del disciplinare; 24 mesi di maturazione sui lieviti. Dal colore giallo paglierino; al naso netto, intenso, fruttato. Gusto secco, pieno, fragrante, armonico; perlage fine e persistente. Ottimo come aperitivo, ideale a tutto pasto. ..

TIPO: Metodo Classico REGIONE: Trentino PRODUTTORE: Monfort  UVAGGIO: 90% Chardonnay - 10% Pinot Nero CONTENUTO: 3 l DESCRIZIONE: Vinificazione tradizionale "Metodo Classico" nel rispetto del disciplinare; 24 mesi di maturazione sui lieviti. Dal colore giallo paglierino; al naso netto, intenso, fruttato. Gusto secco, pieno, fragrante, armonico; perlage fine e persistente. Ottimo come aperitivo, ideale a tutto pasto. ..

TIPO: Metodo Classico REGIONE: Trentino PRODUTTORE: Monfort  UVAGGIO: 90% Chardonnay - 10% Pinot Nero CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Vinificazione tradizionale "Metodo Classico" nel rispetto del disciplinare; 24 mesi di maturazione sui lieviti. Dal colore giallo paglierino; al naso netto, intenso, fruttato. Gusto secco, pieno, fragrante, armonico; perlage fine e persistente. Ottimo come aperitivo, ideale a tutto pasto. ..

TIPO: Metodo Classico REGIONE: Trentino PRODUTTORE: Monfort  UVAGGIO: 100% Chardonnay CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Alla raccolta a mano delle uve, segue la pressatura soffice del grappolo intero. Una piccola percentuale del vino base matura in grandi botti di legno per diversi mesi. Segue la seconda fermentazione in bottiglia, secondo il tradizionale "Metodo Classico" e un affinamento lungo sui lieviti di 6 anni. Dal colore giallo paglierino con riflessi dorati; al naso ha note minerali, di mela verde, con una leggera e piacevole punta agrumata. Gusto sapido, asciutto, verticale con un finale lungo e agrumato. Perlage fine e persistente. Ideale con piatti e zuppe a base di pesce, crostacei e molluschi...

TIPO: Metodo Classico REGIONE: Trentino PRODUTTORE: Monfort  UVAGGIO: 100% Chardonnay CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE: Alla raccolta a mano delle uve, segue la pressatura soffice del grappolo intero. Una piccola percentuale del vino base matura in grandi botti di legno per diversi mesi. Segue la seconda fermentazione in bottiglia, secondo il tradizionale "Metodo Classico" e un affinamento lungo sui lieviti di 6 anni. Dal colore giallo paglierino con riflessi dorati; al naso ha note minerali, di mela verde, con una leggera e piacevole punta agrumata. Gusto sapido, asciutto, verticale con un finale lungo e agrumato. Perlage fine e persistente. Ideale con piatti e zuppe a base di pesce, crostacei e molluschi...