CAUTIERO

TIPO: Rosso REGIONE: Campania DENOMINAZIONE: Aglianico PRODUTTORE: Cautiero UVAGGIO: Aglianico 100%  GRADAZIONE: 14% CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Un vino con un forte carattere, caldo e avvolgente come un tramonto d’estate, come il colore delle sue foglie in autunno e ovviamente il rosso, il colore dell’uva, ed è proprio per ricordare il suo colore e quello delle sue bacche che si è deciso di accompagnare il nome Fois con l’aggettivo rosso. Raccolta manuale, fermentazione in acciaio e affinamento in botte grande per circa un anno...

TIPO: Bianco REGIONE: CampaniaPRODUTTORE: Cautiero UVAGGIO: Fiano 100%   GRADAZIONE: 13% CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Riaffiora dai ricordi il vino dei nonni. Le vendemmie trascorse ad ammirare la loro arte in cantina. Leggermente orange. Vino prodotto con uve bianche da noi prodotte, vinificato "alla vecchia maniera" con macerazione di 4/5 giorni sulle bucce. Un vino molto elegante, al naso pepe bianco e scorze di cedro. Un vino molto goloso e fresco da abbinare a funghi, carni, ma anche a tartufo...

TIPO: Bianco REGIONE: CampaniaPRODUTTORE: Cautiero UVAGGIO: Aglianico 100%   GRADAZIONE: 11,5% CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La mano di Fulvio Cautiero è estremamente felice su tutti i bianchi con una preferenza nostra per Fiano (davvero godibile e Greco (specie a distanza di qualche anno dalla vendemmia), bellissima beva anche per i rossi più gioviali e garbati come il Piedirosso e il Vivorosso, note boisée un po' pronunciate nel Donna Candida che a nostro gusto resta quindi un po' appesantito...

TIPO: Bianco REGIONE: CampaniaPRODUTTORE: Cautiero UVAGGIO: Falanghina 100% GRADAZIONE: 13,5% CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: "Fois" di Cautiero è il primo vino prodotto dall'azienda. Fulvio e Imma hanno deciso proprio di iniziare da un bianco, da una falanghina in purezza. Il nome deriva dal fatto che il soprannome di Fulvio in dialetto partenopeo ha un suono simile a [fuà] e si è deciso di unire questa idea sonora alla traduzione di "prima volta" in francese che invece è "première fois" la cui pronuncia è proprio [fuà], unendo in questo modo, idealmente due culture, quella partenopea e quella francese d'oltralpe. Il suo è un colore giallo paglierino. Al naso emana profumi di frutta e fiori, sicuramente ha un impatto olfattivo intenso. In bocca il sorso ha una bella complicità tra freschezza e sapidità. Falanghina dalla grande freschezza, ideale per accompagnare piatti a base di carne bianca e grassa, oltre ai classici piatti della cucina marinara campana e non. A..

TIPO: Bianco REGIONE: CampaniaPRODUTTORE: Cautiero UVAGGIO: Fiano 100%  GRADAZIONE: 13% CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Erba Bianca è il nome del luogo in cui risiedono i vitigni aziendali di Fiano. L'origine di questo toponimo si perde nella storia contadina del territorio. Anche per questo la sua futura memoria è affidata al calice più longevo. Vinificazione in acciaio con lieviti indigeni. Segue un periodo di affinamento in acciaio prima di essere imbottigliato. Profumo note di erba bianca e frutta secca, al contempo con note molto balsamiche, una piacevole sapidità e finale persistente...

TIPO: Rosso REGIONE: CampaniaPRODUTTORE: Cautiero UVAGGIO: Piedirosso 100%  GRADAZIONE: 13,5% CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Piedirosso della Cantina Cautiero è un vino appartenente alla denominazione Campania IGT. Vinificato con uve autoctone di Piedirosso in purezza(detto anche Per’ e palummo). Le uve provengono da un vigneto allevato a Guyot con resa di soli 70 quintali per ettaro. Al naso sentori di frutta rossa, ciliegia, susina e sullo sfondo rosmarino e viola. In bocca il sorso è fresco con tannino ben presente e fruttato in chiusura...