DE STEFANI

TIPO: Rosso REGIONE: Veneto ZONA: PiavePRODUTTORE: De Stefani UVAGGIO: 100% Cabernet Sauvignon GRADAZIONE: 13 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Le uve di questo classico vino del Piave, provenienti da vigne vecchie coltivate in terreni argillosi, raggiungono un naturale equilibrio di maturazione all’epoca della vendemmia. Il Cabernet Sauvignon De Stefani garantisce una piacevole complessità di struttura, con sentori fruttati e speziati. Colore rosso rubino intenso, profumo fruttato di frutta matura a bacca rossa, gusto armonico, di corpo sostenuto, giustamente tannico, con piacevoli note di frutti di bosco...

TIPO: Bianco REGIONE: Veneto ZONA: PiavePRODUTTORE: De Stefani UVAGGIO: 100% Chardonnay  GRADAZIONE: 13 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Dal colore giallo paglierino, profumo fruttato, di mandorla e di mela golden, gusto delicato, di buon corpo, persistente. Ottimo con "cicheti" (tipici stuzzichini veneziani), risotti, insalate di mare e tempura...

TIPO: Rosso REGIONE: Veneto ZONA: PiavePRODUTTORE: De Stefani UVAGGIO: 100% Refosco GRADAZIONE: 16 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vino ottenute dalle uve del vigneto "Kreda" nel podere "Le Ronche", ubicato a Fossalta di Piave. La parola "kreda"è un termine dialettale veneto che significa argilla, elemento principale dei terreni dove crescono queste viti che  trasmettono al vino una grande struttura e una decisa personalità. L'argilla cede lentamente  e in modo costante gli elementi nutritivi e l'acqua alle viti, donando loro  un naturale equilibrio. La vendemmia è svolta a metà-fine di settembre, permettendo di raggiungere un elevato patrimonio colorante ed aromatico delle bacche e dei tannini morbidi. Le uve vengono cernite scrupolosamente e poste ad appassire, il vino viene posto a maturare per 24 mesi circa in barrique. Si mostra di un colore rosso rubino intenso; profumo  di frutta matura, di prugne sotto spirito, di violetta, con una rara el..

TIPO: Rosso REGIONE: Veneto ZONA: PiavePRODUTTORE: De Stefani UVAGGIO: 100% Raboso GRADAZIONE: 17 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il Malanotte del Piave viene prodotto da uve Raboso, tipico della Marca Trevigiana, ha origini antichissime: è infatti coltivato nel Veneto Orientale, da circa 3000 anni. Il nome Raboso richiama l’aggettivo “rabioso”, un termine dialettale usato per descrivere un frutto che è ancora un po’ acerbo e pertanto un po’ astringente. Alle caratteristiche dei grandi vini da lungo invecchiamento,  colore, tannino e acidità, il Malanotte del Piave unisce degli intensi aromi di mora e  ciliegia. La vendemmia si protrae fino alla fine di ottobre, con una spinta maturità delle uve, permettendo di  raggiungere un elevato patrimonio colorante ed aromatico delle bacche, appassimento di una parte delle uve, diraspa-pigiatura, macerazione in  speciali vinificatori a temperatura controllata. Il vino matura in barrique per 36 mesi circa su..

REGIONE: Veneto ZONA: PiavePRODUTTORE: De Stefani UVAGGIO: 60% Tocai - 40% Sauvignon GRADAZIONE: 14 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Nel dialetto locale il termine "Olmèra" indica il bosco di alberi di olmo che era presente dove ora c’è il vigneto. Questi olmi hanno lasciato particolari elementi nel terreno che conferiscono grande struttura e personalità a questo vino.  Prodotte con uve, Tocai e Sauvignon, raccolte nel podere Le Ronche, ubicato a Fossalta di Piave vicino all’olmèra. Il Tocai, che conferisce corpo e struttura al vino, viene appassito per 1 mese con lo sviluppo della muffa nobile dell’uva e, successivamente alla vinificazione, fermenta e si affina in barrique sulle fecce. Il Sauvignon, che dona aromaticità ed eleganza, non viene fatto appassire ma fermenta anch’esso sulle fecce ma in vasche di cemento.  Su entrambi i vini i lieviti vengono periodicamente rimessi in sospensione tramite frequenti rimescolamenti al fine di elevare lo spessore e l’..

REGIONE: Veneto ZONA: PiavePRODUTTORE: De Stefani UVAGGIO: 100% Pinot Grigio GRADAZIONE: 13 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Da più di 50 anni il Pinot Grigio cresce su terreni argillosi ben esposti e ventilati, vicino al mare e alle montagne. Viene prodotto nel podere Le Ronche, ubicato a Fossalta di Piave. "Le Ronche" è il nome della località in cui sono localizzati questi vigneti di Pinot Grigio su terreno di origine alluvionale, detto “caranto”, composto da argilla bianca e  sedimenti di roccia dolomitica. Questo bianco colpisce per l’intensità degli aromi, che spaziano dal frutto esotico alle spezie, rivelando al palato ampiezza e notevole persistenza. La fermentazione è svolta in vasche di cemento a temperatura controllata.  Poi il vino matura in tali recipienti per alcuni mesi sui propri lieviti, che vengono  periodicamente rimessi in sospensione tramite frequenti rimescolamenti, al fine di  elevare lo spessore organolettico e l'armonia ..

REGIONE: Veneto ZONA: PiavePRODUTTORE: De Stefani UVAGGIO: 100% Glera GRADAZIONE: 10,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il Prosecco “col fondo” è la versione più originale e tradizionale del Prosecco. La vinificazione avviene senza solfiti aggiunti e diventa frizzante per fermentazione naturale in bottiglia e si presenta “col fondo”, cioè con il sedimento rappresentato dai lieviti naturali del vino,  che gli donano dei fragranti sentori di crosta di pane. Al servizio può essere decantato per separarne il “fondo” e apprezzarne la limpidezza oppure può essere servito con il “fondo” per apprezzarne maggiormente le caratteristiche aromatiche. Il vino base matura in acciaio per alcuni mesi sui propri lieviti, che vengono periodicamente rimessi in sospensione tramite frequenti battonage, al fine di elevare lo spessore organolettico e l'armonia. Viene spumantizzato con fermentazione naturale in bottiglia e il sedimento, rappresentato dai lieviti, viene lasciato in bottig..

REGIONE: Veneto ZONA: PiavePRODUTTORE: De Stefani UVAGGIO: 100% Glera GRADAZIONE: 11,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Prosecco 0.15 viene prodotto con un metodo innovativo di vinificazione che prevede il raffreddamento del mosto a 0°C e la  successiva fermentazione singola a 15°C. Ciò permette al vino di  esaltare e mantenere i suoi preziosi aromi fragranti, con note di mela golden. Le uve vengono dal podere Colvendrame ubicato sulle colline di Refrontolo, tra Conegliano e Valdobbiadene, fra i 200 e 350 metri s.l.m. su suolo di medio impasto, con buona dotazione argillosa e  calcarea e presenza di tufo che caratterizza e tipicizza il prodotto. Dotato di un perlage fine e persistente, colore giallo paglierino scarico con riflessi verdolini; profumi fruttati, con piacevoli note di mela golden, pera, pesca bianca, floreale. È esaltante la cremosità che esprime al palato, il gusto armonico e la buona persistenza...

REGIONE: Veneto ZONA: PiavePRODUTTORE: De Stefani UVAGGIO: Glera - Pinot Nero GRADAZIONE: 10,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Prosecco Rosé 0.15 viene prodotto con un metodo innovativo di vinificazione che prevede il raffreddamento del mosto a 0°C e la successiva fermentazione singola a 15°C. Ciò permette al vino di esaltare e mantenere i preziosi aromi di pera, fragola, lampone e violetta. Nel calice colpisce per il perlage fine e persistente, un delicato color salmone, profumo fruttato con sentori di pera, fragola, lampone e violetta; elegante, leggero di corpo e fragrante...

REGIONE: Veneto ZONA: PiavePRODUTTORE: De Stefani UVAGGIO: 100% Marzemino GRADAZIONE: 15,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Stèfen è l'antico cognome della famiglia De Stefani, come risulta da vecchi documenti del 1624 ritrovati a Refrontolo. Le uve di questo vino provengono dal vigneto "Stèfen 1624" e vengono vinificate richiamando l'antichissima tradizione dell'appassimento e il lungo affinamento in caratelli di rovere. Il risultato è un vino secco, che migliora con diversi anni di invecchiamento. Uve coltivate su suolo di medio impasto, con una dotazione argillosa e calcarea e presenza di tufo che caratterizza e tipicizza il prodotto. La vendemmia viene effettuata a  fine settembre, inizio ottobre, quando le uve hanno raggiunto una buona maturazione, permettendo di completare il quadro aromatico e di ammorbidire i tannini.  Esse vengono scrupolosamente cernite e poste ad appassire: quando raggiungono il giusto grado di appassimento,  vengono pigia-dira..

REGIONE: Veneto ZONA: PiavePRODUTTORE: De Stefani UVAGGIO: 100% Marzemino GRADAZIONE: 14 CONTENUTO: 0,5 l DESCRIZIONE: Il Refrontolo Passito era il preferito da Mozart, che lo definisce "Eccellente Marzemino", nella sua opera "Don Giovanni". A Refrontolo, patrimonio mondiale UNESCO, la produzione del Marzemino Passito è una tradizione che si ritrova sin dal 1400. La vendemmia si svolge a fine settembre, quando le uve hanno completato la formazione del quadro aromatico e ammorbidito i tannini. Esse vengono scrupolosamente cernite e poste ad appassire. Quando le uve hanno raggiunto il giusto grado di appassimento, vengono pigia-diraspate selezionando gli acini migliori e fatte macerare in fermentazione.  Quindi si effettua la svinatura e al termine della fermentazione il vino si affina per 36 mesi in barrique di rovere, per poi affinarsi ulteriormente in bottiglia. Esaltante il colore rosso rubino estremamente  carico con riflessi violacei, profumo intens..

REGIONE: Veneto ZONA: PiavePRODUTTORE: De Stefani UVAGGIO: 100% Glera GRADAZIONE: 11,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il Rive di Refrontolo Valdobbiadene Prosecco Superiore rappresenta l’essenza del Prosecco in una versione raffinata ed elegante. Fragranza, freschezza e finezza si sposano in un’espressione purissima. Podere Colvendrame ubicato sulle colline di Refrontolo, è il nome della zona collinare in cui sono situati questi vigneti, i quali godono di un'esposizione e un clima molto favorevoli. Rive significa pendio, che rappresenta la migliore posizione del vigneto. Perlage fine e persistente, colore giallo paglierino con evidenti riflessi verdolini. Profumo di grande ampiezza, con note di fiori bianchi, mughetto e mela verde. Secco e armonico al palato, risulta persistente e piacevolmente sapido...

REGIONE: Veneto ZONA: PiavePRODUTTORE: De Stefani UVAGGIO: 20% Merlot - 20% Cabernet Sauvignon - 20% Carmenere - 20% Refosco - 20% Marzemino GRADAZIONE: 14 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Solèr è una parola del dialetto veneto che significa solaio, granaio.  Storicamente veniva usato dai viticoltori per mettere ad appassire le uve migliori. Riprendendo questa antica tradizione, una parte delle uve che compongono questo vino viene appassita, ottenendo grande morbidezza con note di liquirizia. Solo le uve di Marzemino e di Refosco vengono appassite, mentre la parte rimanente viene vinificata in maniera classica a temperatura controllata. L’affinamento in legno si protrarrà per 12 mesi, a cui seguirà un ulteriore affinamento in bottiglia di 12 mesi. Colore rosso rubino carico, profumo di frutta molto matura, di prugne sotto spirito, di violetta, con delle spiccate note eteree e speziate. Gusto corposo, importante, avvolgente, molto vellutato e con complessi profumi ..

REGIONE: Veneto ZONA: PiavePRODUTTORE: De Stefani UVAGGIO: 100% Glera GRADAZIONE: 11,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Brut è l’ambasciatore delle magnifiche colline a nord di Venezia, patrimonio mondiale UNESCO, dove maturano le uve di questo Prosecco. Le ampie escursioni termiche tra il giorno e la notte creano un microclima ideale che conferisce al vino un’inconfondibile finezza e una piacevole freschezza. Le uve provengono dal podere Colvendrame ubicato sulle colline di Refrontolo, tra Conegliano e Valdobbiadene, fra i 200 e 350 m. Vendemmia a metà settembre, manuale in cassette, il mosto viene spumantizzato secondo il "metodo  Italiano" in autoclave. Si apprezza la tipicità dei profumi di mela golden, pesca, buccia di agrume e fiori d’acacia, sul palato è fresco ma cremoso, armonico e di personalità...

REGIONE: Veneto ZONA: PiavePRODUTTORE: De Stefani UVAGGIO: 58% Merlot - 42% Cabernet Sauvignon GRADAZIONE: 13 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: La DOC Venezia, denominazione di origine controllata, prende il nome dalla città di Venezia. Era qui il centro del mercato globale del vino, che veniva commercializzato in tutto il mondo. Le uve di questo classico del Piave, che provengono da vigne vecchie coltivate in un terreno argilloso, raggiungono un naturale equilibrio di maturità al momento della raccolta. Le uve, dotate di un ricco patrimonio organolettico, garantiscono una struttura dalla piacevole complessità, con un retrogusto fruttato e speziato. Il vino matura in barrique di rovere per 12 mesi sui propri lieviti nobili, esaltante sul calice per il colore rosso rubino intenso, profumo fruttato di frutti maturi rossi, corpo pieno, morbido, giustamente tannico e  con piacevoli note di frutti di bosco...