-60x76.png "Cranberry 1 l (Mirtillo)")
SAN VENANZO
REGIONE: Marche DENOMINAZIONE: Vino e Viscole PRODUTTORE: San Venanzo UVAGGIO: 100% Verdicchio - visciole CONTENUTO: 0,5 l GRADAZIONE: 14,5% DESCRIZIONE: Dall’esperienza e tradizione familiare nasce nel 2015 questo vino di visciole, a base di visciola selvatica e uva di Verdicchio di Matelica. La produzione del V2 avviene con metodi tradizionali, con raccolta al 100% manuale. La visciola viene diraspata e poi lasciata a fermentare spontaneamente; la macerazione dura 2/3 settimane e comincia in estate; con la vendemmia autunnale si aggiunge il mosto di uva bianca di Verdicchio di Matelica Doc. L’affinamento avviene in contenitori d’acciaio sulle fecce fini, e dura un anno. Non viene effettuata alcuna filtrazione e non c’è aggiunta di conservanti o solfiti...
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