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TIPO: Rosso REGIONE: Lombardia ZONA: Oltre Pò Pavese DENOMINAZIONE: Bonarda d.o.c. PRODUTTORE: Bisi UVAGGIO: 100% Croatina CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Raccolta: a mano al raggiungimento di un elevato livello di maturazione Vinificazione: viene condotta una macerazione corta e una fermentazione parziale Presa di spuma: Con l’aggiunta di lieviti selezionati. Facciamo una rifermentazione controllata in autoclave (metodo Charmat). Giudizio organolettico: vino di colore rosso porpora intenso con colore violacei. All' olfatto è persistente e ampio, giustamente Tannico, morbido, con sentori di frutta Da conservare a 18°C...

TIPO: Rosso REGIONE: Lombardia ZONA: Oltre Pò Pavese DENOMINAZIONE: Croatina i.g.t. PRODUTTORE: Bisi UVAGGIO: 100% Croatina CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Raccolta: a mano al raggiungimento di un elevato livello di maturazione Vinificazione: il mosto è stato lasciato a fermentare con le bucce per quindici giorni con continui rimontaggi,termocondizionato ad una temperatura di 28/30°C Giudizio organolettico: vino di colore rosso porpora,intenso, con riflessi violacei. All’olfatto è persistente, ampio,con note decise di amarena e maraska. Con tannini evidenti, ma molto morbidi. Di buon equilibrio e struttura. Conservare a temperatura costante (18/20°C)...

REGIONE: Italia ZONA: Casteggio PRODUTTORE: Frecciarossa UVAGGIO: 100% Riesling Renano CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il colore è giallo paglierino con riflessi verdognoli; il profumo è intenso, caratteristico e fruttato, con piacevoli note di albicocca e frutta tropicale; il sapore è pieno, vellutato ed equilibrato. Elegante retrogusto di mandorla e albicocca. Buona mineralità e sapidità...

REGIONE: Italia ZONA: Casteggio PRODUTTORE: Frecciarossa UVAGGIO: 100% Riesling Renano CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il colore è giallo paglierino con riflessi verdognoli; il profumo è intenso, caratteristico e fruttato, con piacevoli note di albicocca e frutta tropicale; il sapore è pieno, vellutato ed equilibrato. Elegante retrogusto di mandorla e albicocca. Buona mineralità e sapidità...

REGIONE: Italia ZONA: Casteggio PRODUTTORE: Frecciarossa UVAGGIO: 100% Pinot Nero GRADAZIONE: 13 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il colore è rosa tenue. Perlage visibile e persistente; il profumo è fragrante e vibrante, con note di piccoli frutti (fragoline di bosco) e fiori rossi. Delicato ed elegante, chiude con note di spezia fresca (pepe bianco) e buccia di arancia amara; il sapore è di grande armonia e piacevolezza, con una buona vena acida che aiuta a pulire il palato. Il centro-bocca è contraddistinto da una bella vinosità. Retrogusto caratterizzato da note minerali...

TIPO: Rosso REGIONE: Lombardia ZONA: Oltre Pò Pavese DENOMINAZIONE: Croatina i.g.t. PRODUTTORE: Bisi UVAGGIO: CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: ..

TIPO: Bianco REGIONE: Lombardia ZONA: Oltre Pò Pavese DENOMINAZIONE: Pinot Nero i.g.t. PRODUTTORE: Bisi UVAGGIO: 100% Pinot Nero CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Raccolta: a mano a livello di maturazione desiderata Vinificazione: viene fatta una spremitura soffice delle uve con presse a polmoni orizzontali per ottenere un mosto il più povero possibile di sostanze coloranti. Presa di spuma: Con l’aggiunta di lieviti selezionati facciamo una rifermentazione controllata Giudizio organolettico: di colore paglierino scarico,di buona intensità aromatica e complessità, miele d’acacia, mandorla,equilibrato e di buona persistenza. Conservare in luogo fresco 18°C...

TIPO: Bianco REGIONE: Lombardia ZONA: Oltre Pò Pavese DENOMINAZIONE: Riesling i.g.t. PRODUTTORE: Bisi UVAGGIO: 100% Riesling Renano CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Alla vista: colore giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli Al naso: profumo intenso, ricco, variegato appena fruttato con note minerali Al palato: al gusto è pieno, giustamente acidulo, appena sapido e di bella pienazza Accompagnamenti: carni bianche, risotto alle erbe, storione in carpaccio, antipasti di verdure..

TIPO: Rosso REGIONE: Lombardia ZONA: Oltre Pò Pavese DENOMINAZIONE: Rosso i.g.t. PRODUTTORE: Bisi UVAGGIO: Barbera - Croatina CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vinificazione: le uve vengono vinificate separatamente e lasciate macerare sulle bucce per un lungo periodo, a temperatura controllata. Maturazione: illimpidimento naturale in serbatoi di acciaio inox per alcuni mesi. Imbottigliamento: la primavera successiva la raccolta, i due vini vengono uniti, con l’ aggiunta di lieviti selezionati e mosto dolce ottenuto con le stesse uve; messo in bottiglia, tappato provvisoriamente e accatastato in locali a temperatura controllata, dove inizia la presa di spuma (seconda fermentazione). Affinamento: il vino riposa i succesivi 12 mesi sui propri lieviti. Sboccatura: dopo rotazione ed inclinazione manuale delle bottiglie sulle tradizionali pupitres, si procede alla sboccatura per eliminare i residui dei lieviti. La bottiglia viene ricolmata con lo stesso vino. Seguirà ancora ..

REGIONE: Italia ZONA: Casteggio PRODUTTORE: Frecciarossa UVAGGIO: 100% Pinot Nero CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il colore è giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli; il profumo è intenso, persistente e caratteristico, con piacevoli sentori di fiori bianchi, agrumi e note balsamiche; il sapore è pieno, vellutato ed equilibrato. Buona struttura...

TIPO: Rosso REGIONE: Lombardia ZONA: Oltre Pò Pavese DENOMINAZIONE: Barbera i.g.t. PRODUTTORE: Bisi UVAGGIO: 100% Barbera CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Prodotto con sole uve Barbera, su terreno a tessitura limoso calcareo; sito nel comune di San Damiano al Colle ad un’altezza di 160 m. s.l.m. con esposizione sud-est . Il terreno è condotto ad inerbimento spontaneo; non si usano diserbanti e o dissecanti. Le pratiche agronomiche sono state effettuate manualmente dalla potatura alla vendemmia, limitando l’uso delle macchine ai trattamenti antiparassitari e allo stralcio dell’erba. A fine luglio è stato fatto un diradamento dei grappoli per portare una resa di uva per ceppo a 1.5 Kg. La vendemmia è avvenuta nella prima settimana di ottobre. Vinificazione: le uve sono state diraspate e lasciate macerare sulle bucce per un periodo di 60 giorni. La fermentazione è spontanea e affidata ai soli lieviti indigeni.Giornalmente venivano fatte, manualmente, follature soffici (rot..

REGIONE:Lombardia PRODUTTORE:Giorgi DENOMINAZIONE: UVAGGIO:Oltrepo' Pavese GRADAZIONE: 12.5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:Oltrepò Pavese, croatina 100%. Le uve vengono raccolte a mano nella seconda decade di settembre.Dopo la pigiadiraspatura, la fermentazione avviene in vinificatori automatizzati con macerazione delle uve a 28° – 30° c. per 8 – 10 giorni. La fermentazione malolattica completamente svolta. L'affinamento è di 6 mesi in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Profumo: intenso ed elegante con sentori fruttati di marasca, mandorla e di frutta fresca. Sapore: asciutto, suadente, buona la persistenza...

REGIONE:Lombardia PRODUTTORE:Giorgi DENOMINAZIONE: UVAGGIO:Uvaggio A Bacca Rossa GRADAZIONE: 14 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:Uve croatina, barbera, uva rara, vespolina. Olfatto intenso ed elegante con sentori floreali molto accentuati e di frutta fresca. Al palato grande struttura, persistenza ed equilibrio...

REGIONE:Lombardia PRODUTTORE:Giorgi DENOMINAZIONE:Oltrepò Pavese igt UVAGGIO: 100% Pinot Nero GRADAZIONE: 12 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:Un rosé della cantina Giorgi che viene vinificato secondo il Metodo Classico. La denominazione è quella classica dell’Oltrepò Pavese. La vinificazione prevede l’impiego di uve di Pinot Nero in purezza al 100%. La resa per ettaro è di 70 quintali di uva e la vinificazione prevede la raccolta che viene effettuata in piccole cassette verso la fine di agosto e l'inizio di settembre. La diraspatura e la pigiatura vengono quindi eseguite e il vino viene lasciato sulle sue bucce per circa 8 ore. Il mosto ottenuto viene fatto fermentare a 18°C in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. In ultimo la maturazione che prevede che lo spumante è ottenuto in serbatoi pressurizzati in acciaio inox durante la primavera, il vino rimane quindi sui suoi lieviti per almeno 6 mesi per completare la sua maturazione. All’esame organolettico si presenta ..

REGIONE:Lombardia PRODUTTORE:Giorgi DENOMINAZIONE:Spumante metodo classico docg UVAGGIO: 100% Pinot Nero GRADAZIONE: 12,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:Lo Spumante Brut “Giorgi 1870” della cantina Giorgi è un chiaro esempio di come il metodo classico possa raggiungere l’eccellenza anche nel territorio dell’Oltrepò Pavese. Si tratta di un Gran Cuvee storico dell’azienda sita a Canneto Pavese; una cantina che vede le proprie origine risalire al 1875, quando la prima generazione vitivinicola della famiglia Giorgi produceva vino per le famiglie dei paesi vicini. La vera svolta la si è avuta a partire dal 1970 quando Gianfranco e Antonio hanno costruito una moderna cantina, raggiungendo da subito l’eccellenza e contribuendo a dare lustro in Italia e nel Mondo allo splendido territorio dell’Oltrepò Pavese. Al di là del fiume Po, dove il clima è asciutto d’inverno e umido e dolcemente ventilato in estate, troviamo i vigneti di Giorgi: vecchi vigneti di famiglia valorizzati per produr..