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PRODUTTORE: Spinola NAZIONE:Spagna - Jerez de la Frontera UVAGGIO: 100% Pedro Ximenez CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Seguendo la tradizione familiare di elaborazione di prodotti esclusivamente derivati dall’uva Pedro Ximenez, questo vino, proveniente da una vendemmia eccezionale é il risultato di un delicato processo di elaborazione, seguendo sempre e rispettando gli alti parametri qualitativi, caratteristici di questa azienda familiare. L’uva viene fatta maturare al sole per circa ventuno giorni dopo la vendemmia e questo processo fa in modo che l’uva acquisti un grado alcolico e un sapore dolce in maniera naturale, senza ricorrere a metodi artificiali per variare la gradazione alcolica. Insieme ai costi di raccolta manuale dell’uva bisogna tener conto che da una tonnellata di uva vengono prodotti solo 500 litri di vino. Questo vino possiede un metodo di elaborazione molto difficile e costoso; ha una struttura importante, quasi impossibile da trovare in un vino bianco, che lo ..
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