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ZONA: Valdobbiadene DENOMINAZIONE: Prosecco d.o.c.g. PRODUTTORE: Le Vigne di Alice UVAGGIO: 100% Glera CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:Dopo la prima fermentazione con malolattica viene fatto decantare per togliere le fecce grosse. Rimane sulle fecce nobili per 4 mesi, poi filtrato prima del tiraggio in bottiglia con aggiunta di lieviti e mosto. Colore giallo paglierino scarico, con una velatura tipica di questa tipologia. Aromi di mela verde, pesca bianca, litchi, menta bianca, forsizia, caprifoglio. Sapore sapido, pastoso, equilibrato e persistente...

TIPO: Bianco REGIONE: Veneto ZONA: Garda DENOMINAZIONE: Bianco i.g.t. PRODUTTORE: Cà dei Frati UVAGGIO: Turbiana - Chardonnay - Sauvignon Blanc GRADAZIONE: 14,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il Pratto rappresenta una sfida che abbiamo voluto cogliere, uscendo dagli schemi convenzionali pur mantenendo inalterato il rispetto per il territorio. In questa vendemmia tardiva l’aromaticità del Sauvignon vinificato in acciaio, la morbidezza dello Chardonnay e la finezza del Turbiana si incontrano armonicamente con un risultato esclusivo. Al naso evidenzia note di frutta tropicale accompagnate ad una vegetalità e mineralità che ne esaltano la finezza e l’eleganza, con un impatto molto comunicativo che induce alla salivazione stimolandone l’assaggio. Al palato è ricco con un attacco di squisita dolcezza a cui seguono acidità e sapidità in perfetto equilibrio, infine ritornano le note fruttate e minerali. Ideale sugli antipasti strutturati come crostini al foie gras e anche con primi ..

ZONA: Valdobbiadene DENOMINAZIONE: Spumante PRODUTTORE: Le Vigne di Alice UVAGGIO: Glera - Verdiso - Boschera CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Come lo vedi: Giallo paglierino scarico, luminoso e brillante. Bollicina fine e continua. Come lo annusi: sentori netti di fiori e frutta, aromi che ricordano la mela e la pesca. Come lo gusti: equilibrato in corpo e acidità Come lo si fa: Diraspatura e pressatura soffice pneumatica, decantazione statica del mosto, fermentazione a 18-20C°, affinamento su fecce fini per un periodo che va dai 45 ai 60 giorni. Presa di spuma in autoclave d’acciaio secondo il metodo Charmat. Rifermentazione per circa 50 giorni a temperatura di 18C°. Come lo abbini: a chi ami davvero..

ZONA: Valdobbiadene DENOMINAZIONE: Valdobbiadene d.o.c.g. PRODUTTORE: Col Vetoraz UVAGGIO: 100% Pinot Nero GRADAZIONE: 12,5 CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE:Prodotto da uve Pinot Nero vinificate in rosa. É un vino spumante ottenuto da lenta fermentazione, e successiva maturazione sul proprio lievito per un periodo di dodici lune. Il profumo è elegante, con sentori di frutta di bosco e lievito maturo. Il gusto è asciutto, armonico e di buona lunghezza. Ottimo come aperitivo, accompagna antipasti di pesce crudo, primi e secondi piatti a base di pesce COME SERVIRE: Ad una temperatura di 8 - 10 °C..

ZONA: Valdobbiadene DENOMINAZIONE: Valdobbiadene d.o.c.g. PRODUTTORE: Col Vetoraz UVAGGIO: 100% Pinot Nero GRADAZIONE: 12,5 CONTENUTO: 1,5 l DESCRIZIONE:Prodotto da uve Pinot Nero vinificate in rosa. É un vino spumante ottenuto da lenta fermentazione, e successiva maturazione sul proprio lievito per un periodo di dodici lune. Il profumo è elegante, con sentori di frutta di bosco e lievito maturo. Il gusto è asciutto, armonico e di buona lunghezza. Ottimo come aperitivo, accompagna antipasti di pesce crudo, primi e secondi piatti a base di pesce COME SERVIRE: Ad una temperatura di 8 - 10 °C..

ZONA: Valdobbiadene PRODUTTORE: Buffon UVAGGIO: 100% Cabernet Franc GRADAZIONE: 12 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Ottenuto da uva di Cabernet Franc dal grappolo spargolo con acini medio-grossi, di un bel colore rosso intenso, quasi viola, matura verso fine settembre. Da origine a un nobile vino rosso, dotato di grande personalità che presenta all’olfatto ed al gusto le piacevoli note erbacee tipiche di questo vitigno. Accompagna piatti di selvaggina, arrosti e formaggi stagionati. Non invecchiare oltre i 2-3 anni. Servire a 18 °C...

REGIONE: Colli EuganeiPRODUTTORE: Parco del Venda UVAGGIO: 70% Cabernet Sauvignon - 30% Cabernet Franc CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: E' il frutto dei migliori grappoli selezionati sui vigneti di Boccon di Vò e Vò. Dal colore rosso rubino intenso, ricco di aromi, robusto nella struttura e dal sapore equilibrato e vellutato. Consigliato nelle cene in un'atmosfera calda e confidenziale..

REGIONE: Italia-Ponzano Veneto, VillorbaPRODUTTORE: Villa Minelli UVAGGIO: Pinot Grigio Igt CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il colore è giallo paglierino e luminoso; il profumo presenta un ampio ventaglio di note di frutta gialla matura: mela golden, pera abate, prugna gialla, noce-pesca, papaya. A seguire sentori floreali di glicine e biancospino. Il sapore è pieno e intensamente fruttato, su grande equilibrio tra morbidezza e freschezza; caldo ed avvolgente...

ZONA: Valdobbiadene PRODUTTORE: Buffon UVAGGIO: 100% Chardonnay  GRADAZIONE: 11,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Da questa bellissima uva, dal grappolo compatto e medio-piccolo, vendemmiata all’inizio di settembre, otteniamo un vino di classe dal colore giallo-paglierino con profumi e note fruttate e vanigliate. Al sapore è intenso, delicato, morbido e molto armonico. Si serve per accompagnare antipasti, primi piatti e preparazioni a base di pesce. Servire a 10-12 °C...

PRODUTTORE: Podere Roverat UVAGGIO: 100% Chardonnay  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vino estremamente equilibrato e fine, prodotto da uve selezionate e derivanti da vendemmia tardiva ai fini di modifiche principali componenti aromatiche. Con l'invecchiamento in bottiglia il vino acquista in morbidezza ed eleganza.Caratterizzato da un colore giallo paglierino con riflessi dorati, richiama sentori di frutta matura con nota speziate di timo. Al naso si evidenziano principalmente profumi di tabacco e fieno secco...

PRODUTTORE: Podere Roverat UVAGGIO: 100% Sauvignon  CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Le uve Sauvignon vengono prodotte in zona Boa, nel cuore del territorio del Lison Classico dal vitigno Sauvignonasse. Un tempo questo antico vigneto era chiamato “selvaggio” perché poco lavorato e solito a una produzione limitata e di qualità.La vendemmia è tardiva e manuale per raggiungere un corpo importante e una ricca complessità aromatica. In sede di vinificazione viene effettuata una macerazione preventiva di 48 ore a una temperatura di 18°C. L’affinamento viene diviso in vasche d’acciaio inox e in barrique di rovere francese di bosco misto (Aliet, Tronchet, Lemousine) per circa 6 mesi.Il vino si presenta di colore giallo paglierino con riflessi dorati.Profumo fine con sentori di fiori d’acacia, frutta gialla matura e agrumi. Al gusto si presenta armonico dalle note di erbe balsamiche a quelle della mandorla...

TIPO: Bianco REGIONE: Veneto ZONA: Garda DENOMINAZIONE: Lugana d.o.c. PRODUTTORE: Cà dei Frati UVAGGIO: 100% Turbiana GRADAZIONE: 13,5 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: L’Uva raccolta a maturazione completa verso la metà del mese di ottobre e terreno di gran talento donano un prodotto di struttura dotato di grande capacità di invecchiamento. All'assaggio si manifesta pienamente in tutta la sua complessità. Al naso evidenzia sentori di frutta matura, pesche, mele gialle, rose carnose con note fresche e balsamiche. Il palato viene avvolto da un attacco deciso mantenendo tutta la sua freschezza ed eleganza. La struttura piena è accompagnata da un’acidità tesa e dalla caratteristica sapidità che puliscono completamente il palato lasciandolo invaso di profumi delicati...

TIPO: Bianco REGIONE: Veneto ZONA: Valpolicella PRODUTTORE: Bertani GRADAZIONE: 13,0 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE:La zona storica del Lugana si estende su vasti pendii che scendono verso il Lago di Garda, e che godono del favorevole clima mite che viene dalle acque lacustri. Lì cresce il Trebbiano di Lugana, da cui questo vino deriva completamente. Aromatico e fresco, rappresenta il vino di maggior personalità e struttura tra i bianchi del lago. Il suo colore giallo paglierino dai riflessi verdognoli si apre al naso con note di pera e pesca, le cui sensazioni piacevoli tornano anche in bocca. Fermentato appositamente solo in botti di acciaio, questo vino chiaro e cristallino ben si accompagna alla leggerezza e delicatezza dei piatti di pesce. COME SERVIRE: Ad una temperatura di 16 - 18 °C..

TIPO: Bianco REGIONE: Italia ZONA: Ponzano Veneto, Villorba PRODUTTORE: Villa Minelli UVAGGIO: Malvasia Igt CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Il colore è giallo paglierino e luminoso; il profumo è intenso e "quasi" aromatico con sentori fruttati di pesca matura, melone, per aprirsi poi ai fiori di camomilla e piccole note di salvia; il sapore è morbido e caldo sul fondo di eccellente freschezza e persistente sapidità, troviamo inoltre un'apertura verso un croccante morso a frutta gialla matura; il lungo e morbido finale è estremamente equilibrato ed armonico...

ZONA: Valdobbiadene PRODUTTORE: Buffon UVAGGIO: 100% Incrocio Manzoni 6.0.13 GRADAZIONE: 12 CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Vitigno proveniente da una selezione effettuata dal prof. Manzoni, preside della scuola enologica di Conegliano negli anni ’30. È diffuso essenzialmente in provincia di Treviso e in particolare sulle sue dolci colline. Incrocio fiorale tra pinot bianco e riesling renano, viene vinificato come da tradizione lasciando macerare alcune ore le bucce assieme al mosto, per estrarre le sostanze aromatiche tipiche dell’uva, da cui ha preso le caratteristiche olfattive intense e piacevoli. Al sapore è molto pieno, sapido e sa dare intense emozioni. Accompagna antipasti, primi piatti saporiti ed il pesce. Si serve a 10-12 °C...