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NAZIONE: Francia ZONA: Champagne PRODUTTORE: Remi Leroy UVAGGIO: 100% Pinot Noir CONTENUTO: 0,75 l DESCRIZIONE: Ogni anno i Pinot Noir che presentano le migliori potenzialità vengono selezionati e assemblati. Si cerca di associare in questo vino la purezza e la complessità originale del Pinot Noir, esaltandone il frutto. La base è dell'annata 2022 per l'80% con un saldo di vini di riserva dell'annata 2021. Di seguito alcune informazioni sull'annata 2022: iniziata con un inverno piuttosto fresco, senza gelate significative (–7 °C al minimo). Alcune gelate primaverili all’inizio di aprile (–6 °C) hanno causato una perdita del 10% sul Pinot Noir. Il resto dell’annata si è svolto in modo regolare, con un’estate secca che ha favorito rese generose, maturazioni ottimali e uno stato sanitario eccezionale delle uve. La vinificazione avviene per integralmente in acciaio, con affinamento "sur lies fines" e bâtonnage. Fermentazione malolattica svolta, messo in botti..
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